全方位多維度筑牢校園食品安全防線——無錫市錫山區市場監管局開展秋季校園及周邊食品安全專項檢查

河南食品網訊（崔雪峰 蔡磊）近期各地出現多起校園食品安全事件，為切實保障廣大師生飲食安全，嚴防嚴控校園食品安全風險，近日，無錫市錫山區市場監管局在全區范圍內開展秋季校園及周邊食品安全專項檢查。本次行動對轄區內各類學校（含托幼機構）食堂、校園周邊食品經營戶以及為學校提供食材的配送公司進行了全覆蓋、無死角的監督檢查，全力營造安全、放心的校園飲食環境。

檢查人員深入各學校食堂后廚，重點對以下環節進行細致排查：一是查資質與制度，核實食品經營許可證、從業人員健康證是否有效，食品安全管理制度是否健全；二是查原料采購與儲存，仔細查驗進貨臺賬、供應商資質及產品合格證明，確保米面油、肉蛋奶等大宗食品來源可靠，同時檢查食品儲存條件是否符合要求，有無過期變質食材；三是查加工制作過程，查看環境衛生、餐具消毒、生熟分開、食品留樣等是否規范到位；四是查“明廚亮灶”運行情況，鼓勵社會監督，提升食堂管理透明度；五是查主體責任落實情況，仔細核查學校食品安全校長（園長）負責制落實情況，查看食品安全管理機構設置、專職食品安全管理員配備及職責履行情況。

針對校園周邊200米范圍內的餐飲店、食雜店、小賣部等食品經營戶，執法人員開展拉網式排查。重點打擊銷售“三無”食品、過期食品、假冒偽劣食品等違法行為，嚴格檢查經營戶的證照資質、進貨查驗記錄制度落實情況以及環境衛生狀況，著力凈化校園周邊食品消費環境，消除潛在風險。

為確保食材來源安全，檢查組還對轄區內為學校提供餐食原料的無錫市蘇南學校食材配送有限公司進行了全方位檢查，重點檢查了企業的生產經營環境、倉儲管理、產品檢驗檢測、運輸車輛衛生及溫度控制等情況，督促企業嚴格落實主體責任，加強全過程質量控制，確保配送至學校的食材安全、新鮮、可靠。

校園食品安全關系千家萬戶，是食品安全工作的重中之重。此次專項檢查既是例行“體檢”，也是一次有力的警示和督促。下一步，錫山區市場監管局將充分利用“互聯網+明廚亮灶”等智慧監管手段，壓實各方責任，同時加強與教育部門的協作聯動，形成監管合力，堅決筑牢校園食品安全防線，讓師生吃得放心、家長安心。