“秋一杯”熱銷第六年 茶飲員工：機器都打“冒煙”了

8月7日，又是一年立秋時，“秋天第一杯奶茶”話題熱度依舊，保持了六年銷量長紅的態勢。記者從蜜雪冰城、庫迪、瑞幸、霸王茶姬等多家茶飲品牌處了解到，相關產品在立秋當天大賣。然而，值得注意的是，今年外賣平臺補貼的熱潮也為“秋一杯”熱銷更添了一把火。

“我下午一點多點的單，等到了四點多才喝上 ‘秋天第一杯奶茶’。” 8月7日，在北京工作的陳女士對記者說道。

記者從多個外賣平臺和社交媒體上看到，“爆單”“銷量創新高”成為了“外賣大戰”與“秋天第一杯奶茶”相遇碰撞出的高頻詞匯。

“立秋單日銷量突破75000000杯。”蜜雪冰城相關人士在接受記者參訪時說道。值得注意的是，去年立秋，全行業銷量首次沖破1億杯大關，而今年，僅蜜雪冰城單一品牌的銷量就達到了去年的四分之三，成為今年茶飲行業立秋當日爆單的縮影。

據悉，立秋當天，庫迪咖啡整體銷量是去年同期的2.5倍。相關人士向記者透露稱，自8 月 4 日開啟“奶茶季”營銷活動以來，庫迪爆款產品流云茉莉輕乳茶較去年同期增長628%。

此外，8月7日立秋這一天，瑞幸咖啡交出了銷售超過2000萬杯的成績單，瑞幸發布公告“感謝所有伙伴”。“上海、深圳、北京、廣州、杭州成為‘秋一杯’單日銷量TOP5城市。立秋當天，瑞幸在上海銷量超過100萬杯。最高單量的門店為上海陸家嘴正大廣場1F店，當天杯量達2691杯。”瑞幸相關人士稱。

“打單機子都要冒煙了……”8月7日，霸王茶姬的一線工作人員向記者說道。記者從霸王茶姬出獲悉，2025年秋一杯，霸王茶姬銷量環比上漲200%，同比去年增長28%。在北京、上海、廣州、湖南、云南等地，多家門店單量超過4000杯。

立秋當日，檸季北京朝陽合生匯店的“秋天第一杯奶茶”也迎來爆單。“新推出的青提梔子檸檬茶、梔子輕酪乳、泰式咸法酪三款飲品成為焦點。”該店店長表示，上述三款飲品當日在菜單成為追捧熱點，無論是外賣還是堂食都呈現火爆場面，當日檸季北京朝陽合生匯店累計營收較上周四增長81.6%。記者從檸季方面了解到，截至8月7日下午17點，該品牌全國外賣營業額較上周四同時段增長了188.8%；全國外賣有效訂單較較上周四同時段增長了215.8%。此外，廣東多城市訂單量及營業額增長均超過300%。

8月7日下午，甜啦啦蚌埠吾悅廣場店的訂單提示音已響成一片。店長盯著屏幕上瀑布般刷新的外賣訂單，搖奶茶的動作幾乎沒有停歇：“做不完了感覺，出票機器都燙了！”這樣的場景正在全國數千家甜啦啦門店同步上演。甜啦啦最新數據，外賣商品交易總額超2000萬元，破歷史單日全天峰值，外賣日銷量漲幅超500%，部分門店外賣銷量激增300%。此外，除安徽、河北、東三省熱度持續，天津、重慶、貴州、四川、山東、山西等地銷售數據較為亮眼，同比增長超100%。

為何“秋一杯”能夠熱銷第六個年頭？有業內人士分析稱，當咖啡、奶茶遇到“立秋”，“秋天第一杯奶茶”梗與外賣平臺補貼熱潮擦出火花，咖啡、茶飲高頻低客單價，平臺補貼后，熱銷效果立竿見影，以及各品牌咖啡和奶茶覆蓋率比較廣（一線到三四五線城市以及每個省份都有門店），也成為銷量爆單的主要因素。此外，近年來，多個咖啡、茶飲品牌都在提升供應能力、優化供應效率、降低供應成本、完善供應體系方面下功夫，為特殊節氣爆單依舊維持供需平衡提供了有力保障。在外賣領域，各個平臺的補貼也為咖啡、茶飲品牌在“秋一杯”到來之前做足了預演，也將增強咖啡、茶飲保障產品供應、增強支持營銷策略穩定性提供了“練兵”機會。（王洋）