線上渠道能否成為凍品行業的下一個增長點？

01

衰落！前三季度，七成超市營收縮水

線下超市業態的艱難，又一次實打實反映在了數據上。

國家統計局數據顯示，今年前9個月，社會消費品零售總額342107億元，同比增長6.8%。其中，限額以上零售業單位中便利店、專業店、品牌專賣店、百貨店零售額分別同比增長7.5%、4.3%、3.1%、7.7%，而超市零售額卻同比下降0.4%。在社會消費復蘇整體企穩的情況下，超市成為唯一出現下滑的零售業態。

截止到10月底，共有8家超市上市企業發布了三季報，其中6家出現營收同比下降，占比高達75%。

在業績承壓的情況下，各大超市企業紛紛調整發展戰略，從之前的追求規模化發展，轉而追求經營質量和盈利能力，一方面開店愈發謹慎甚至不開店，另一方面進行存量門店的優化調整，關閉長期虧損的門店，及時止損。

整個第三季度，永輝只新開了1家門店，卻關閉了4家門店；家家悅新開門店31家，社區店和零食店占多數，關閉門店16家；國光連鎖新開1家門店，關閉了2家門店。

閉店、斷臂求生，似乎成了超市行業悲壯的主旋律。然而，即便如此，自2017年前后開始的商超衰落之路，仍無可阻擋的滑向更低谷。

02

求變！頭部凍品企業紛紛發力線上渠道

商超向來是速凍食品直接觸達消費者的關鍵渠道，也是各企業展示品牌的重要陣地。

隨著超市銷售體量不斷縮水，冷凍柜里的凍品品牌參與者，也不可避免地受到波及。

從近年的銷售數據看，很多冷凍食品企業，在商超渠道的銷售均增長緩慢，甚至有些出現了下滑的情況。

作為速凍食品界在商超渠道的頭部玩家，三全食品近期接受投資者調研時表示，在消費市場整體低迷的大環境下，公司早前優勢的零售經銷渠道近年收入增長確實出現緩慢趨勢。

于是，頭部企業們紛紛將目光盯上了線上渠道。

三全食品相關負責人表示，“今年公司加強了對線上渠道的布局，引入了全新電商團隊，目前渠道建設已基本完成。10月份公司已與抖音、快手知名直播團隊進行了多輪合作推廣，僅三季度電商渠道收入就有約20%的增長，未來一兩個季度電商渠道的增長目標在50%以上。”

從三全2022年的年報也可以看到，其直營電商同比增長了19.17%，直營渠道卻下滑了4.42%，一正一反形成了鮮明對比。

此外，今年1月，安井食品發布公告稱，出于戰略發展需要，擬出資1000萬元投資設立安井(杭州)電子商務有限公司。安井半年報顯示，今年1-6月，電商渠道營收增勢迅猛，較上年同期增長275%，表現突出。

在剛剛過去的雙11，安井持續發力電商渠道，在電商平臺上推出多款組合套餐秒殺、全場滿減等活動，還聯合大潤發推出了“雙11狂歡購！華為mate60免費送”活動，還有滿額抽獎贏好禮、寶藏好物等你嘗、安井鉅惠5折起等福利。

不只是行業巨頭，當前，上了規模的速凍品牌都開設了自家的京東店、淘寶店、抖音號等線上店鋪，多企業還專門設置了主播崗位，電商渠道儼然成了凍品企業的“兵家必爭之地”。

03

火熱！速凍食品線上市場增勢喜人

那么，線上渠道值不值得企業投注巨大精力去深耕呢？

近日，京東超市聯合京東C2M智造平臺發布的《2023年面點凍品趨勢洞察白皮書》（簡稱：白皮書），從行業趨勢、市場格局、受眾變化及未來方向等方面，對面點凍品行業進行解析。

白皮書顯示，近年來，受到大眾消費水平提升、倉儲運輸效率增強及生活節奏加快等多方面影響，消費者對于面點凍品等速食食品需求持續增加。而這幾年特殊的市場環境也再度加速了線上需求增長，線上面點凍品市場整體向好，京東超市線上消費金額增長了54%。

越來越多的消費者選擇線上下單、線下接貨的模式。

目前，面點凍品線上消費用戶超6成，其中，約82%的消費者在線上消費面點凍品的金額高于線下，種種跡象表明，線上消費已經成為面點凍品的主流消費方式。

雖然京東超市統計的數據僅限于速凍面點，但窺一斑而知全貌，在冷鏈運輸條件日益成熟的背景下，其他速凍食品品類的情況應該都差不多，線上增幅都不會差。

即便放寬至快消品的大范疇看，今年線上市場增速也遠超線下零售渠道。尼爾森最新數據顯示，2023年1-9月，快消市場全渠道對比去年同期小幅下跌-4.3%，其中線上市場維持3.6%的正增長，線下市場下跌7.6%。

一正一反，線上渠道的增長優勢明顯。

?圖片來源：尼爾森

種種數據表明，對于冷凍食品的消費，線上購物習慣已逐漸養成，未來至少三到五年，線上渠道還將不斷增長、拓寬，甚至出現線上線下更迭也未可知。

至少，眼下，相比已現頹勢的線下商超渠道，線上電商渠道確實是凍品行業更有確定性的增長渠道。我們也看到，越來越多的凍品企業也意識到了這個趨勢，并開始行動起來。

但同時也不可否認，目前線上渠道的凍品銷售整體規模依然很小，未來到底能達到什么樣的市場規模，依然還是個未知數。

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：業內熱議！低價沖貨攪亂市場，安井帶頭抵制凍品銷售平臺1

下一篇：【凍品大商】短視頻出圈 年銷售破億 95后凍品圈甜心是如何煉成的？1