好望水：新生代的草本健康“快樂水”

時間：2023-05-05 16:41:37來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

核心提示

新一代年輕消費者在吃喝方面不再只關注口味，健康成為他們選擇產品的重要指標。消費者生活理念的變化給整個行業帶來了全新命題，尤其是食品飲料領域，健康化趨勢進一步呈現，涌現出以元氣森林、清泉出山為代表的無糖氣泡水品牌，也使得氣泡水這一賽道備受資本追捧。健康毫無疑問成為推動食品創新的主要因素之一，新式草本氣泡果汁品牌好望水就誕生于這樣的背景下。

品牌介紹

品牌定位

“好望水”是從線下餐飲場景走出來的以生產果汁氣泡水為主的新式飲品品牌，致力于成為中國的“草本健康快樂水”。創始人孫夢鴿曾經營過燒烤店，她發現消費者在就餐過程中對于解辣、解膩、解油的消食需求非常強烈，于是推出了山楂氣泡水“望山楂”，產品深受年輕群體喜愛。基于這一爆款單品，幾位合伙人于2018年共同成立了“好望水”品牌，此后相繼推出望桃花、望杏福和望梅好等產品。2020年，好望水交易額達到1.2億元，營收突破5000萬元。

融資情況

從2018年至今，品牌共完成三輪融資，累計融資過億元。首輪是2020年8月的股權融資；第二輪是2020年11月近千萬元的天使輪融資，領投方為挑戰者資本；最近一次融資是2021年6月，近千萬元的A輪融資，由黑蟻資本領投。

核心成員

好望水目前團隊人數在30人左右，核心成員包括創始人王若冰，他在飲料行業有著多年的供應鏈經驗。創始人兼CEO孫夢鴿，大學攻讀的是服裝設計和營銷專業，曾獲得過模特大賽亞軍，沒畢業就開始創業，有過短時間的互聯網運營經驗。好望水品牌負責人夏明升，曾一手打造了創意團隊東西實驗室，也做過策展人、視頻導演，現在負責好望水品牌部門的搭建和拓展。

品牌負責人夏明升

主打產品

好望水目前的主打產品是以本土特色水果為原料的“望系列”，銷量最好的望山楂選用了健脾消胃的山楂，多用于火鍋、燒烤等餐飲場景；望桃花以白桃汁、金銀花、茉莉花為主，多用于下午茶等休閑場景；望杏福以西北的杏為主原料，望梅好則以浙江的楊梅為主原料，這兩個多用于婚宴、團聚等場景。

為了符合當下追求健康的食品消費趨勢，好望水的產品不添加香精、色素等添加劑，使用新鮮的果子制作成果干，再進行分段熬制，并加入啤酒發酵工藝的氣泡口感，同時融入烏梅、陳皮、紅棗、洛神花等傳統中草藥成分，最終目的是在好喝的基礎上更加健康。在產品包裝上，“望系列”以玻璃瓶裝和鋁罐裝為主，玻璃瓶裝單價在12元左右，鋁罐9元左右。整體設計簡約時尚，符合消費者社交媒體的“Po照”需求。

銷售渠道

創始人孫夢鴿的線下餐飲店位于滬杭地區，而品牌的第一款單品望山楂也是從此推向市場。因此，好望水目前的市場仍然以上海和杭州等華東區域為主。與大多數新興品牌發力線上不同，好望水的銷售主力是線下餐飲渠道，從火鍋到燒烤店再到面館一應俱全，其中不乏海底撈、譚鴨血、小龍坎這樣的頭部火鍋品牌，以及原麥山丘仟吉、樂樂茶等渠道。除此之外，品牌也布局了永輝超市、盒馬、全家等商超便利店和每日優鮮、叮咚買菜等生鮮零售平臺。由于中高端的定位，好望水的線下渠道還進入安縵法云、希爾頓、萬豪等豪華連鎖酒店以及一些高級民宿中。未來還將與黑珍珠餐廳、米其林餐廳、五星級酒店展開合作。互聯網時代，發展線上是必然趨勢。好望水聚焦于抖音，同時布局天貓、京東等電商平臺。不過，線上始終不是品牌的發展重心，在2020年品牌的收入占比上，線下達到了60%。而在接下來的一年中，品牌仍堅持以線下為主，旨在實現線下80%，線上20%的目標。

消費人群

好望水的核心用戶是25到38歲之間的消費者。他們大都工作繁忙，飲食不規律，因此在關注口味的同時更追求健康。品牌產品將食補概念與氣泡口感相融合，正好契合了年輕一代朋克養生的態度。除此之外，其消費群體也包括一些寶媽用戶，她們的孩子大都在8 -12 歲左右，正處于飲食不規律的階段。

品牌營銷

線上營銷

抖音、微博等社交媒體是好望水最重要的線上營銷平臺，品牌以內容種草的方式吸引用戶關注，大量的產品露出進一步提升了品牌知名度。不僅如此，好望水還與李佳琦、羅永浩等超級KOL合作，擴大以年輕群體為代表的消費者認知度。

2020年，好望水針對城市之間的互動展開內容營銷，品牌與不同行業的藝術家合作推出一系列視頻，通過陶藝、花藝、甜品、香氛等細分領域，傳達每個城市獨有的味道和工藝，強化其生活方式的屬性。

場景營銷

好望水是從餐飲領域的細分賽道切入，從產品命名我們也不難看出，作為新式健康飲品，品牌希望通過線下場景與消費者構建情感互動和共鳴的決心。2021年，品牌參與了CHINAJOY、音樂節、集市等以年輕人為主的線下潮流活動，希望借此破圈，使得產品進一步走向大眾。

Datapark總結

盡管在氣泡水賽道，元氣森林是當之無愧的王者，但成立僅3年的好望水，卻在品牌、產品、渠道方面，走出了一條與元氣森林完全不同的道路。“食補+氣泡”的組合更是地方傳統飲料的創新之舉。得益于創始人此前的餐飲經歷，好望水采用了線下終端打法，從火鍋店、燒烤店到酒店民宿、便利商超，形成了強連接和高壁壘，使得其他品牌很難攻入。在B端取得成功之后，未來面向C端飲料單品的廝殺，好望水能否沖出重圍，還取決于其在產品擴展、品牌建設方面的能力。

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