江蘇人杰地靈，景色優美，具有柔美的江南水色和豐厚的人文底蘊。

在這樣一片土地孕育出了許多令人垂涎欲滴的美食和各種各樣的菜系，真可謂是吃貨們的天堂。在這樣一個美食云集的地方，有8道最有名的小吃，大家都知道嗎？

南京烤鴨

南京烤鴨是來自于江蘇省會南京的一道名小吃。南京人嗜甜，南京烤鴨在烤鴨 里屬于甜咸口，醬香中又混合了桂花糖的清甜。

南京烤鴨外表鮮紅油亮，表皮酥脆，富有汁水。一口咬下去，油香四溢，鴨肉的香氣充斥了整個口腔，叫人欲罷不能。

梅花糕

梅花糕是江蘇蘇州、無錫等地的一道著名小吃。俗話說“上有天堂下有蘇杭”，而梅花糕正是這“天堂”里不可或缺的一道獨特的美食風景。

梅花糕質地軟糯，口感扎實。外表晶瑩剔透，具有奶白色光澤，表面還點綴著紅棗、果干、堅果等食材，用料豐富。梅花糕入口香香甜甜，回味綿長，是來蘇州一定要品嘗的一道美食。

烙饃

烙饃是江蘇徐州的一道傳統小吃。相比于江蘇其他地方小吃，烙饃比較偏向于主食類，是徐州人吃早餐的不二選擇！

烙饃的原料是小麥粉，經過溫度極高的大鐵鐺烙熟，因而得名烙饃。烙饃軟而具有嚼勁，在嘴里回味出小麥和油混合激發出的香氣，再配上香香脆脆的馓子、脆甜辛辣的大蔥，那口感真是讓人一口接著一口停不下來啊！

青團

青團是江蘇蘇州的一道時令小吃，在清明前后是青團最新鮮也最暢銷的時令。青團表皮采用糯米粉混合新鮮的艾草汁制作而成，口感軟軟糯糯，Q彈而不粘牙，配上清新微苦的艾草的味道，甜而不膩，滿滿一口都是春天的味道！

青團里的餡料種類也多種多樣：肉松、豆沙、咸蛋黃、果蓉等等，即豐富了青團的口感，也滿足了不同人的口味需求。

燙干絲

燙干絲是江蘇揚州的一道名小吃，屬于淮揚菜系的衍生品，具有淮揚菜系的風格。燙干絲講究發揚食材的本味，制作時采用新鮮的豆腐干，切成細絲，經過沸水汆燙即可裝碟，再淋入鮮味十足的醬汁，一口下去唇齒留香。

干絲的醇厚，混合著豆腐的清甜，濃郁鮮甜的醬汁與干絲相得益彰，卻又不會搶了干絲的風頭，是一道不可錯過的小吃！

銀絲面

銀絲面是常州一道家喻戶曉的名小吃，上至九十九下至小朋友，沒有人不喜愛銀絲面。銀絲面面如其名，顏色潤白，具有光澤，面條極細，長而不斷，因而得名“銀絲面”。

銀絲面細而具有韌勁，吃起來Q彈爽滑，具有面的香氣。銀絲面的湯底采用雞湯和海鮮熬制而成，湯底鮮甜醇厚，富有滋味。湯底和面相輔相成，一口下去讓人口舌生津，真是回味無窮啊！

蟹黃湯包

蟹黃湯包是江蘇南京、無錫、蘇州等地的一道傳統名小吃。蟹黃湯包是一道制作工藝復雜，原料價格昂貴的一道小吃。蟹黃湯包表皮晶瑩剔透，薄如蟬翼，從外面看可以透過皮看到里面滿滿的餡料。

它的餡料采用脂多膏黃的大閘蟹，只取蟹黃炒香，熬制出金黃的蟹油，一起包到湯包里。整個湯包汁水充盈，螃蟹獨特的香氣四溢，味道醇厚，喜歡螃蟹的朋友千萬不能錯過！

糕

糕是常州人民鐘愛的一道小吃。 糕點表面色澤金黃，富有油潤感，還點綴著白芝麻。 糕點口感軟糯彈牙，油香四溢。里面包裹著豆沙餡，豆沙的味道混合著芝麻的香氣，真是香極了!

介紹完這些，大家是否對江蘇美食有了更深的了解？以上就是江蘇的8道名小吃了，你吃過幾道呢？

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