原標題：團餐食材博覽會首次在北方舉辦，500多家參展商帶來饕餮盛宴

大廚云集在這里“巔峰”對決，各式預制菜品讓人眼花繚亂，還有自動切菜機、智能計量稱重自助餐機等一大批“智慧”十足的餐飲行業“黑科技”的集中亮相……4月14日至16日，2023中國（山東）團餐食材博覽會暨現代食品產業博覽會在泰山國際會展中心舉行。

本屆展會共設立“好品山東”展區、預制菜展區、調味品、果蔬農品展區、水產、肉禽展區、米面糧油展區、餐飲設備展區、“網紅帶貨”展區，500多家參展商帶來了超過5萬件好物。

14日上午，展會剛一開幕，展館內立即熱鬧了起來，各大展商紛紛拿出“當家”產品，吸引大家的關注。在預制菜展區，商家把“拿手菜”搬到現場烹制，飯菜香味四溢，立馬就收獲了一大波“粉絲”。排隊品嘗的人絡繹不絕，對接洽談的采購商相談甚歡。

而在另一邊，大廚們的擂臺賽也已經打響，一道道精致佳肴擺滿餐桌，中國烹飪雕刻大師劉錫國操作刻刀在西瓜上飛快旋轉，凹雕、凸雕、浮雕……不到5分鐘，一朵栩栩如生的牡丹便呈現出來。另外，豐富的果蔬、米面糧油，餐飲設備展區的自動切菜機等也獲得了大家的青睞，相關展位的客商總是滿滿的。

據了解，此次展會吸引了全國團餐行業前300強企業以及近萬家社會餐飲企業、食品生產企業等到會采購、觀展，數十家企業現場簽約。

會展期間還將同期舉辦第十八屆國際團餐產業大會暨首屆中國團餐惠享美食節、第五屆中國農業創富大會等活動，內容涵蓋宏觀政策的宣傳貫徹、餐飲“新賽道新未來”高峰論壇、“廚類拔萃-巔峰對決”的美食爭霸賽、烹飪大師廚藝表演賽、“盛世中華—國泰民安”名菜名宴展覽以及行業榮譽頒獎盛典等。

值得一提的是，團餐食材博覽會在北方舉辦尚屬首次，此次展會的舉辦將搭建優質團餐食材一站式全產業鏈供需平臺，有利于促進包括山東在內的全國食品產業鏈上下游緊密合作，有利于以新技術為載體建立我國現代食品和優質食材全產業鏈供需平臺，最終通過信息流、資金流、物流、人流創新融合發展，實現“以一會帶一鏈，一鏈興百業、惠千企、富萬家”的目標。

山東省團餐行業協會副會長、團餐供應鏈專委會主席宋超在接受采訪時表示，在三天展期中，預計成交果蔬類產品25萬噸，米面糧油35萬噸，肉蛋奶、海產品260萬噸，展會總成交額有望超600億元。展會的舉辦將進一步提高黃河流域食品食材產業高質量發展。

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