千萬讓利，共克時艱——群星會第四屆食材峰會吹響“進行曲”

時間：2023-04-17 02:28:57來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

文：魚頭

編輯：微報老王

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聚湘楚之材，策群星薈聚。2020年5月25日上午，“千萬時刻，共克時艱”群星會第四屆食材峰會在萬家麗九樓舉行。特色外婆菜、定制豬肉……來自湖南各地的44家食材商的特色產品悉數登場，參展人數達千人以上。活動邀請了湖南省餐飲行業協會會長劉國初，湘菜泰斗王墨泉、許菊云、聶厚忠，以及湘菜大師、湖南知名餐飲品牌企業家們等行業內重要嘉賓參與其中。

在這樣一個時刻舉辦行業性極強的展會，對于久久處于陰霾之中的湖南餐飲人來說，無疑是一份鼓舞的力量。一場疫情，讓整個餐飲行業的節奏出現了異常，不得不將發展的腳步慢下來。在影響下，餐廳客流減少、食材商產品銷售量降低，但企業各項經營成本卻并未有明顯降低的情況下，不少餐飲人顯得“危機重重”，幾乎處于放棄餐飲的“邊緣”。這時候，“群星會”選擇站出來，舉辦第四屆食材峰會，希望能夠通過舉辦這樣的展會，最大程度的促進餐飲上下游之間更深層次的交流，以此來達到幫扶湘菜食材加工企業、湘菜餐飲企業渡過此次難關的目的。

湖南省餐飲行業協會會長劉國初在會上表示，現在召開的兩會，就是要提倡復興經濟，而湖南的餐飲業復蘇在全國來說都稱得上是又“早”又“好”。有感于湘菜人的團結精神和責任心，劉國初會長也強調，“餐飲業的春天一定會到來，未來的發展也會更加美好。”對于群英會此次舉辦的展會，他評價“有擔當，有責任”“把握好了時機，也把握好了機會。”

湘菜泰斗王墨泉在現場看過各品牌展示的豐富食材和產品之后，也感慨“現在跟過去不一樣”，現在的供應商們，是真正為湘菜的發展“在使勁、加油”，他們努力地把最好的食材呈現在餐桌上、走近老百姓的家庭里。正因為有著這樣一群人，湘菜才能走向全國，走向更廣闊的的舞臺。

湘菜泰斗許菊云一連說了七個“好”，來分享此次參加群星會食材峰會的感受，“好理念，好食材，好湘菜，好美食，好味道，好營養，好安全。”一個行業的繁榮，就會帶動著多個行業的發展。湘菜迅速發展的這些年，也推動了養殖業、種植業、食品加工業等發展，同時也帶動了就業。許菊云強調，“湘菜要發展，就要有好的食材。”而這正是此次活動最大的意義，為了把更多好的食材帶到餐飲人和食客的面前。

現場盛況：

疫情無情人有情，團結發展共奮進，本次群星會不僅僅是一場湘菜食材產品的展覽會，更是湘菜人對湘菜事業熱愛與進取的交流會和思考會。這次群星會向餐飲人傳達著一個信息，湘菜人只要共同努力，產業鏈就會越來越完善，行業就能發展得更好。也希望更多餐飲人能盡快從逆境之中走出來，研發更多優秀的湘菜產品，未來的湘菜就會更具活力，更有生命力。

—The End—

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