千億賽道持續發力，紫燕百味雞多元化產品輸送全國

時間：2023-03-26 11:39:08來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

近年來，得益于消費水平升級，消費者對于飲食多樣性的需求不斷增加，在資本的助力下諸多美食開始走入更多人們的視野，鹵味行業因其產品美味便捷、多場合適用的特點得到了消費者的青睞，因此得以快速成長。紫燕百味雞作為鹵味賽道的知名品牌，能夠與一眾品牌競爭達到如今的規模，其全國化的產品供應水平功不可沒。

紫燕食品創始于1989年，是一家全國性的熟食連鎖企業，立足華東，布局全國。截止2022年上半年，紫燕食品全國門店數量已超5300家，位居佐餐鹵味品牌之首。

由進到出，紫燕產品的嚴格一生

用心做好菜，紫燕食品數十年來一直堅持“好原料+好工藝=好產品”的理念，憑借行業內多年積累的信譽及規模優勢，在長期業務合作的過程中，與多家大型供應商就整雞、牛肉、鴨副產品等主要原材料建立了穩定的合作關系，其中包括溫氏股份、新希望、中糧集團等。紫燕食品通過簽署長期合作協議，以實惠的價格獲取到優質的原材料資源，為公司的產品輸出打下了堅實的基礎。

在生產加工方面，紫燕食品經過多年的發展，傳統的老舊基地已經不能滿足紫燕產品供應的需求。2019年，紫燕食品集中化整合全國各地的老生產基地，通過小基地轉移合并、新建等方式，形成了寧國、武漢等五大生產基地，充分覆蓋了華東、華中、西南等紫燕的優勢市場及重點開發的市場，進一步提高了生產過程中的機械化和自動化水平，并減少了分散化的管理成本。

依托五大生產基地，紫燕食品形成了以最優冷鏈配送距離作為輻射半徑、快捷供應、最大化保鮮的全方位供應鏈體系，能達到前一天下單、當天生產、當日或次日配送到店的要求，保證了產品的新鮮程度，實現直接、快捷、低成本的產品配送效果，為公司銷售規模的快速擴張提供了堅實的供應保障。未來，隨著已規劃的海南基地建成，紫燕在華南地區的產品供應及配送能力還將得到進一步加強。

與時俱進，新老交加彰顯產品魅力

市場的經驗告訴我們，鹵味行業只有通過不斷創新，才能獲得更好的發展。紫燕百味雞為滿足消費者多樣化的需求，擺脫傳統鹵味束縛，從最早的鐘記油燙鴨出發，不斷創新，推出夫妻肺片、藤椒雞等深受消費者喜愛的大單品。在保持大單品競爭力的同時，紫燕源源不斷的推出樂山缽缽雞、爽口蹄花、冷吃酸湯肥牛等新產品，均取得了良好的市場反饋。老+新的經典組合使得紫燕構建了以夫妻配片等大單品為核心，多種產品共同發展的產品護城河，助使紫燕得以持續保持活力。

如今，預制菜也備受年輕消費者的關注。繁忙的工作、沉重的生活壓力致使現在的年輕人對做飯不愿意花費太多時間。基于消費者需求，紫燕食品積極改進及創新研發，推出水煮魚、小酥肉、蠔油牛肉等多款符合大眾口味的菜品。品種、口味多樣，通過簡單的烹飪方式，3分鐘即可成菜，方便美味，極大的豐富了消費者的味覺體驗。

對于餐飲企業而言，最為核心的競爭力莫過于產品。作為鹵味賽道的知名品牌，紫燕食品既有多元化的產品作為保障，又深耕用戶，及時根據消費者與日俱進的需求做以調整，推陳出新，不斷前進。在未來，紫燕食品將會打造更多美味的產品，服務于更多人。

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