食以安為先，紫燕百味雞全方位守護“舌尖上的安全”

時間：2023-03-26 11:30:40來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

所謂“民以食為天，食以安為先”，在吃的美味之前，更為人們所看重的是吃的安全。每年旨在提醒企業重視消費者權益和產品質量安全的3·15國際消費者權益日即將到來，縱觀往年，食品安全問題從不缺席。雖然餐飲市場有亂象，但也有品牌始終恪守底線，踐行責任，以一片誠心作引，為消費者烹制放心美食。

作為一家擁有30年歷史的鹵制熟食品牌，紫燕食品能在鹵味市場占有一席之地，對食品安全的堅守功不可沒。原材料供應、加工生產、運輸配送、終端銷售，與食品安全相關的每一個環節，紫燕食品都高度重視，嚴格管理，全方位守護企業生命線。

“問渠哪得清如許，唯有源頭活水來”。在餐飲行業，原材料安全了才談得上之后的安全。紫燕食品不斷加強與溫氏股份、新希望、中糧集團等知名品牌供應商的合作，在原材料采購上執行嚴格的準入程序，每家供應商需通過嚴格的資質審核、產品質量檢測等考核流程后，才可進入公司合格供應商名錄。在原材料驗收上，紫燕食品堅持“食安+生產+倉儲”的三方聯合驗收制度，全程實行食品安全質量管理。從源頭開始注重產品質量體系的建設和生產過程管理，紫燕食品為消費者守好了食品安全第一站。

安全的原材料加以安全的加工，方不會浪費之前的努力。在加工生產環節，紫燕食品建立了完整的質量控制體系，實行標準化生產，以ISO22000及HACCP等食品安全管理體系要求為標準，在產品生產關鍵控制點制定了關鍵限值并嚴格監控。對食品生產安全追求不止，紫燕食品還在國際標準的基礎上制定了多個企業標準，將整個加工生產細節進一步量化，為產品質量和食品衛生再加一把“安全鎖”。

在原材料供應、加工生產環節盡責盡力，在產品配送環節也不會掉以輕心。2019年起，紫燕食品物流配送由自營+第三方結合轉為委托第三方運輸為主，雙方合作構建起“工廠冷庫-配送冷車-門店冷柜”的全程冷鏈配送體系，在大多數城市可實現日配或隔日配送。在配送過程中，對于生產、流通過程中的生產設備設施、運輸車輛、儲存轉運設施等，紫燕食品均進行嚴格的清洗消毒、微生物檢測和控制，對冷鏈運輸全過程實施監控，保證食材新鮮衛生。全冷鏈配送背后是紫燕食品對食品安全的不懈追求，是對消費者的真誠守護。

當食材已安全進入線下門店，紫燕食品即將迎來與消費者最親密的接觸時刻。為了讓消費者在門店購買過程中安心放心，紫燕食品嚴格把控門店衛生及質量控制標準，對食品儲存管理、加工過程、餐具消毒、食堂環境衛生和員工個人衛生等各個方面都作了詳盡要求，如店員需嚴格按照標準正確佩戴帽子、口罩、一次性手套，各類工作設備嚴格執行每日檢查、清潔、消毒擦拭工作等。自率先開設熟食小窗口以來，紫燕食品始終保持從點餐到取餐，店員和顧客零接觸，全力走好食品安全的最后一步。

食品工業就是道德工業，食品工程就是良心工程，企業對食品安全負責，就是對消費者和社會負責。紫燕食品憑借在食品安全上的努力，曾被中國保護消費者基金會、3·15系統工程建設辦公室認定為“3·15誠信體系放心單位”。新一年3·15國際消費者權益日即將來臨，紫燕食品將繼續秉持“好產品”經營理念，用心做好食品安全每一個環節，不辜負消費者的信任和支持，為消費者提供更加安全、健康、美味的食品。

　　(來源：新視線)

責任編輯：孫青揚

冷鏈服務業務聯系電話：19138199759