福建省漳州市薌城區多部門聯動，筑牢校園食品安全防線

河南食品網訊（楊常娥 記者陳家華）為扎實推進中小學校園食品安全突出問題專項整治和進一步加強供校食材供應商監管工作，9月29日，漳州市薌城區市場監管局聯合薌城區衛健局、教育局、薌城公安分局對轄區內中小學校開展2025年秋季學校食品安全工作聯合檢查。

從源頭發力，擰緊校園食品“安全閥”。檢查組對校園食品采購與儲存管理開展檢查，重點查看米、面、油、肉、蛋、奶等大宗食品及食品原料的采購渠道是否正規，是否留存供貨商資質證明及產品合格證明文件，食品儲存條件是否符合要求，有無過期、變質、“三無”食品。隨機抽取多個品項，倒查“一品一碼”是否錄入，查看追溯標簽，確認來源地、生產批次是否完整閉環，確保校園食堂每一勺飯菜來源清晰、去向可查、風險可控。

圖為檢查現場 圖片來源：漳州市薌城區市場監督管理局

以責任為本，織密校園食品“防護網”。檢查組仔細檢查了學校的食品安全管理制度，核查學校是否配齊配強食品安全管理員、食品安全總監，落實崗位責任制。深入食堂操作間、備餐間、餐具清洗消毒間等重點區域，檢查食品加工制作是否符合《餐飲服務食品安全操作規范》，生熟食品是否分開存放和加工，餐具清洗消毒是否規范，餐飲具保潔是否符合要求。現場掃描學校“互聯網+明廚亮灶”二維碼，查看原料清洗、切配、烹飪等關鍵區域是否顯示正常。“互聯網+明廚亮灶”智慧監管，讓“廚房重地”變成“陽光客廳”，讓學生吃得安心、家長看著放心。

以問題為導向，筑牢校園食品“責任鏈”。針對檢查中發現的問題，檢查組當場督促學校立行立改，明確整改時限、驗收標準，形成“發現—整改—復核—銷號”的全鏈條責任閉環。對存在問題的學校食堂開展“回頭看”，以“零容忍”倒逼責任落地，形成主體、行業、部門“三方”同向發力、同頻共振、同責共擔的校園食品安全閉環治理格局，堅決守牢師生“舌尖上的安全防線”。

下一步，薌城區將繼續圍繞校園食品安全檢查中發現的重點突出問題、潛在風險點深入研討，持續加強多部門聯合執法力度，不斷強化聯防聯控，建立健全校園食品安全長效監管機制。