大家好，這里是陳皮的廚房，關注我持續為你輸出美食配方。

高端的食材往往只需要最簡單的烹飪，這句話說的一點都沒錯。

昨天周末去外婆家吃飯，外婆給我做了我最愛吃的蒜泥白肉，真的巨香。

蒜香濃郁，肥而不膩，色香味俱全，怎么吃都吃不膩。

在外婆他們那個年代，物質匱乏，逢年過節才能吃上一次。

沒有太多的調味品，也不舍得拿去油炸，家家戶戶最常吃的就是白灼。

不需要油，也不需要很多的配菜，煮熟以后切片，淋上調好的醬汁就可以吃了。

簡單省事，營養美味，便宜又好吃。

看起來有些肥，吃起來一點都不會油膩，原汁原味，口感清爽，Q彈有嚼勁。

今天就把我外婆做了一輩子的蒜泥白肉配方分享給大家，喜歡吃肉的朋友一定要試試。

每一口都是舌尖上的極致享受，鮮嫩多汁，蒜香四溢，再說我都要流口水了。

早一點去菜市場就能挑到完美的五花肉，最好是3肥7瘦的最好吃。

冷水下鍋，加料酒焯水煮10分鐘后撈出。

鍋中燒開水，加蔥姜、花椒、八角、五花肉，蓋上蓋上煮50分鐘。

靈魂蒜泥醬汁：蒜泥+白糖+雞精+生抽+香醋+蠔油攪拌均勻。

撈出煮熟的五花肉，切成薄片，擺盤淋上醬汁就可以吃啦。

肉片薄如蟬翼，每一片都浸潤了濃郁的蒜香，肥而不膩，一口下去，滿滿的幸福感在舌尖散開。

只要有這道蒜泥白肉，不需要別的配菜，我就能下兩碗飯，越吃越想吃。

我還發現外婆做的白米飯柔軟清香，米香十足，我做的不是太干就是太黏。

原來這里面也有學問呢，按照外婆的這個辦法來，保證做出來蓬松柔軟好吃。

一碗白米飯，一盤蒜泥白肉，簡簡單單又一餐。

喜歡吃肉的朋友，可以試試哦。

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