大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注于美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。

芹菜炒肉片

食材:芹菜，瘦肉，紅椒，蒜末。

做法步驟:

1、瘦肉清洗干凈切成薄片，放入生抽、胡椒粉，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、芹菜摘掉葉子，清洗干凈切成小段。紅椒去蒂，洗凈后切成絲。

3、起鍋燒油，油熱后放入瘦肉翻炒，炒至變色后盛出備用。

4、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒香，再放入芹菜翻炒一會兒，炒至斷生后放入紅椒絲，加入食鹽翻炒幾下，最后放入瘦肉到炒均勻，即可出鍋裝盤開吃。

紅莧菜蝦仁豆腐湯

食材準備：紅莧菜150克，蝦仁100克，嫩豆腐200克，姜片2片，鹽適量，食用油適量。

具體做法：

1. 紅莧菜洗凈切段；蝦仁去蝦線，洗凈備用；豆腐切塊。

2. 鍋中加少許油，放入姜片爆香，再加入蝦仁煸炒至變色，加入清水煮沸，隨后放入豆腐塊和紅莧菜，繼續煮至紅莧菜變軟，調入適量鹽，略煮片刻，關火出鍋。

炒花蛤肉

準備食材：

花蛤，蒜苔，食鹽，蠔油，食用油

具體做法：

1.花蛤洗干凈，洗凈之后放在一旁。蒜苔洗凈切小段，切好放著備用。生姜洗凈切片，切片后的生姜放碗中。

2.鍋里面倒入水，然后放入一片生姜片，我們把備好的花蛤倒入里面焯水一分鐘，把花蛤煮到殼打開就可以撈出。撈出后用筷子把花蛤肉給它取出，放著備用。

3.鍋內倒入油，蒜苔放入油鍋中煸炒，炒香。炒香了之后，立馬把備好的花蛤肉倒入里面，下鍋用鏟子快速地翻動，炒均勻，加入適量的食鹽跟蠔油調味一下。調味好后炒均勻，我們就可以關火出鍋了。

清炒黃瓜

準備食材：黃瓜，蒜末。

做法步驟：

1、黃瓜撒上一點食鹽和淀粉，用手搓洗一下，清洗干凈后切成片。

2、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入黃瓜片翻炒片刻。

3、黃瓜炒軟后，放入食鹽調味，翻炒均勻炒入味即可出鍋裝盤開吃。

酸辣藕丁

所需食材：蓮藕、大蒜、干辣椒、長線椒、生抽、陳醋、鹽、糖、白芝麻

制作方法：

1、藕去皮切丁洗凈，辣椒切段，準備蒜末、干辣椒段備用。

2、油熱下入蒜末和干辣椒爆香，放入藕丁翻炒均勻然后加入線椒翻炒兩分鐘。

3、然后再加入兩勺生抽、一勺陳醋、少許糖和適量鹽翻炒均勻。出鍋前撒入白芝麻即可出鍋裝盤。

爽口小黃瓜

食材：小黃瓜：適量；鹽：適量；大蒜：適量；辣椒：適量；食用油：適量；醋：適量；糖：適量；香菜（可選）：適量

步驟：

1. 準備小黃瓜： 將小黃瓜洗凈，去頭尾，切成薄片或塊，盡量保持均勻的厚度。

2. 腌制小黃瓜： 將切好的小黃瓜放入大碗中，撒入適量鹽，輕輕拌勻，靜置腌制15-20分鐘，使小黃瓜出水變軟。

3. 調制腌料： 大蒜剁成蒜末，辣椒切成細末。在一個小碗中，加入適量醋、糖，攪拌均勻，制成腌料。

4. 瀝水： 腌制好的小黃瓜出水后，倒掉多余的水分。

5. 拌勻： 將瀝干水分的小黃瓜放入大碗中，加入調制好的腌料，再加入適量的食用油，輕輕拌勻。

6. 放入調味： 將蒜末和辣椒末均勻撒在小黃瓜上，再次輕輕拌勻。

7. 點綴香菜（可選）： 如果喜歡香菜的味道，可以撒上一些香菜提味。

8. 冷藏： 將拌好的小黃瓜放入冰箱冷藏室，靜置一段時間，讓味道更入味。

9. 裝盤： 取出后裝盤，即可食用。

青椒炒蛋

食材：青椒一大把、雞蛋3個大的、蒜3瓣、生抽、老抽少量、鹽

做法

1.將青椒剁碎，裝在大碗中備用，將雞蛋在另一個碗中打勻，將打勻的雞蛋液倒入青椒中拌勻，將蒜壓碎切碎加進去一起攪拌

2.熱鍋，熱油，將拌好的雞蛋青椒倒進去，先不急著炒（不然很惡心），灘勻，過一會兒開炒

3.翻炒至蛋不稀了，加生抽，加鹽，加雞精（可有可無），炒到熟，起鍋前加一點點老抽潤色。

西藍花炒雞胸肉

食材準備：雞胸肉、西藍花、胡椒粉、蒜末。

做法流程：

1.雞胸肉清洗干凈，然后切成小塊，放入大碗中，接著加入適量的淀粉、生抽、老抽、胡椒粉和花生油，一起抓拌均勻，腌制20分鐘備用。

2.西藍花清洗干凈，然后切成小塊，接著起鍋燒水，水燒開之后，放入西藍花焯煮三分鐘左右，再撈出瀝干水分備用。

3.切好蒜末，然后熱鍋燒油，油熱以后，倒入腌制好的雞胸肉油煎，減脂兩面金黃后，盛出備用。

4.另熱鍋燒油，油熱以后，倒入蒜末爆香，接著倒入焯好的西藍花翻炒均勻，炒出蒜香味，再加入炒好雞胸肉繼續翻炒。

5.加入適量的食鹽、蠔油和胡椒粉調味提鮮，繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

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