宇宙盡頭無人知道，中餐的盡頭一定會是“預制菜”，點菜可要當心！華熙生物不做溫水中的那只青蛙1

時間：2024-10-16 16:17:06來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

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近幾年，曾經有一個很火爆的話題，那便是“宇宙的盡頭”。這個曾經讓愛因斯坦苦苦追索了大半輩子的難題，終于得到解決。隨之而來的便爆出了若干個熱梗：有人說宇宙的盡頭在盤錦；也有人說，宇宙的盡頭是鐵鍋燉大鵝；特別是隨著近幾年淄博燒烤的火爆，人們開始懷疑宇宙的盡頭會不會在淄博。

總之，這個愛因斯坦都無法解釋的難題，卻讓人們操碎了心。作為一個美食愛好者，問起宇宙的盡頭，我真不知道。但是，可以肯定的一點：中餐的盡頭一定會是“預制菜”，別不信，外出吃飯點菜可要當心。今天，就來盤點一下飯店常見的10種預制菜：

1、梅菜扣肉

作為粵菜客家菜最著名的代表名菜之一，梅菜扣肉曾經風靡一時。雖然身處南國，但是梅菜扣肉卻融入了濃濃的客家鄉愁，吃起來更像是北方菜系。蒸制梅菜扣肉時，為了達到入口即化的地步，往往要上籠蒸兩個多小時，是一道慢工出細活的菜品。現在，完全沒有了這種必要，一箱箱的梅菜扣肉，像極了碗裝的方便面。直接帶盒上鍋蒸一蒸，或者索性微波爐里走一遭，撕下包裝，扣入精致的凹盤，便可以冠冕堂皇走上飯桌。

2、干炸里脊

干炸里脊是我國傳統名菜，北方各大菜系中均有其身影。肉段調味后進行腌制，碼足底口，然后掛糊，炸至外酥里嫩。現在，人們到外面吃飯，很難再吃到現炸的干炸里脊了。基本都是囤上幾件，上桌前在熱油中走一圈，撈出裝盤。

3、魚香肉絲

曾經幾許，對于預制地。無奈理想是豐滿的，現實卻是骨感的。

4、酸菜魚

既然預制菜沒有饒過魚香肉絲，還請高抬貴手，放過川菜吧！結果，有一次到飯店點了一份酸菜魚，上菜的速度之快，直接讓人咋舌！超速度也激發了我的超級第六感，難道……不敢再往下想了！問了一下廚師怎么做的這道菜？答曰：酸菜包先下鍋，煮開后倒入魚片包，再煮開不就行了。唉，早知道這樣，想當年上那九年義務教育有啥用啊。

5、鍋包肉

既然川菜靠不住，想想還是東北大哥實在，那來份鍋包肉吧。同樣，速度快到不敢恭維，只是奇了怪了，黃澄澄的湯汁里面怎么還有菠蘿塊？不管是臥汁，還是烹汁，不應該是蔥絲、香菜段、胡蘿卜絲嗎？得，料包里沒有，廚師有啥法！你就將就著吃吧，這是升級版的咕嚕鍋包肉！

6、紅燒肉

前幾年，到一家飯店點了一份紅燒肉，當時還感慨其廚藝精湛，每塊紅燒肉大小一致，擺得也是整整齊齊。為此，回家后還專門研究，如何做得如此整齊劃一。后來，又吃了幾家飯店，終于發現了這其中的端倪：不同的是飯店，相同的是紅燒肉，這才恍然大悟！

7、紅扒肘子

作為八大菜系之首的魯菜，有這樣一道經典名菜，那便是紅扒肘子，用的便是魯菜“扒”的獨門絕技。曾經為了制作這道菜，耗費了一整天的時間。不過，現在這道經典名菜可省事多了，就像熥饅頭，熱透了就行。

8、四喜丸子

同樣的命運，還有傳統經典魯菜——四喜丸子。再也無法還原曾經的味道，只是到婚宴大席上充個數，圖個吉利罷了。

9、綠茶佛餅

對于所有的預制菜，我對婚宴上的綠茶佛餅印象是最好的。烤箱里面烤一烤，外酥里香，餐前來幾塊，點心點心，著實不錯。直到有一次，連烤一烤也省了，直接涼乎乎就上了桌。問了一下經理：我們不做菜，我們只是大自然的搬運工！

10、丸子湯

在這個“預制菜”橫行的年代，想起了曾經農村婚宴上的鄉廚，真心心疼他們幾秒！為了做出一碗合格的清氽白丸子，往往要耗費上一整天的時間，剁肉、調餡、氽制、燒煮……最后作為第三個大件隆重登場。現如今婚宴上的丸子湯只有一個使命，告訴客人：菜齊了，吃完該滾蛋了！還美其美名曰：滾蛋丸子湯。