在過去的幾年里，一個備受熱議的話題是“宇宙的盡頭”。這個曾令愛因斯坦費解多年的難題終于有了答案。隨之而來的是一些熱門梗：有人說宇宙的盡頭在盤錦；還有人認為是在鐵鍋燉大鵝的地方；尤其是隨著淄博燒烤的流行，人們開始懷疑宇宙的盡頭是否就在淄博。

總之，這個連愛因斯坦都無法解釋的問題，卻讓人們操碎了心。作為一個美食愛好者，問起宇宙的盡頭，我真不知道。但是可以肯定的是：中餐的盡頭一定是“預制菜”，別不信，外出用餐時點菜可要小心了。今天，就來盤點一下餐館常見的10種預制菜：

1、梅菜扣肉

作為粵菜客家菜最著名的代表名菜之一，梅菜扣肉曾經風靡一時。雖然身處南國，但是梅菜扣肉卻融入了濃濃的客家鄉愁，吃起來更像是北方菜系。蒸制梅菜扣肉時，為了達到入口即化的地步，往往要上籠蒸兩個多小時，是一道慢工出細活的菜品。現在，完全沒有了這種必要，一箱箱的梅菜扣肉，像極了碗裝的方便面。直接帶盒上鍋蒸一蒸，或者干脆用微波爐加熱，撕下包裝，扣入精致的凹盤，便可以冠冕堂皇地走上餐桌。

2、干炸里脊

干炸里脊是我國傳統名菜，北方各大菜系中均有其身影。將肉段調味后腌制，碼足底口，然后掛糊，炸至外酥里嫩。如今，人們到外面用餐，很難再吃到現炸的干炸里脊了。基本都是提前準備好，上桌前快速過油，撈出裝盤即可。

3、魚香肉絲

曾經我對預制菜的了解還很淺薄。特別是當有人說魚香肉絲也有預制版本時，我簡直不敢相信。直到朋友給我送來了幾袋讓我嘗嘗，我還是不敢相信自己的眼睛。手里提著的確實是魚香肉絲，顏色紅艷誘人，令我當場愣住。然而理想很豐滿，現實卻骨感。

4、酸菜魚

既然預制菜沒有放過魚香肉絲，那么也請高抬貴手，放過川菜吧！然而，有一次我在餐廳點了一份酸菜魚，上菜速度之快令人咋舌！超快的速度激發了我的直覺，難道……不敢再往下想！詢問廚師這道菜是如何做的？回答是：先將酸菜包下鍋煮沸，然后倒入魚片包再次煮沸即可。唉，早知道這樣，當初上那九年義務教育有什么用呢？

5、鍋包肉

既然川菜不可靠，想想還是東北大哥實在，那就來份鍋包肉吧。同樣地，速度快得讓人不敢恭維，只是奇怪的是，黃澄澄的湯汁里怎么還有菠蘿塊？無論是臥汁還是烹汁，不應該是蔥絲、香菜段、胡蘿卜絲嗎？算了，料包里沒有，廚師也沒辦法！你只能將就著吃，這就是升級版的咕嚕鍋包肉！

6、紅燒肉

幾年前，在一家餐館點了紅燒肉，當時還感嘆其廚藝精湛，每塊紅燒肉大小一致，擺放整齊。為此，回家后還專門研究如何做到如此整齊劃一。后來嘗試了幾家餐館后發現，不同的地方紅燒肉卻驚人地相似，這才恍然大悟！

7、紅扒肘子

作為八大菜系之首的魯菜中有這樣一道經典名菜——紅扒肘子，運用了魯菜“扒”的獨特技藝。曾經為了制作這道菜需要耗費一整天的時間。但現在這道經典名菜省事多了，就像熥饅頭一樣簡單加熱即可。

8、四喜丸子

同樣的命運降臨在傳統經典的魯菜——四喜丸子上。再也無法還原曾經的味道，只能在婚宴大席上充數，圖個吉利罷了。

9、綠茶佛餅

對于所有的預制菜來說，婚宴上的綠茶佛餅給我留下了最好的印象。烤箱里烤一下外酥內香，餐前來幾塊作為點心非常不錯。直到有一次連烤都省了直接涼乎乎地上桌。詢問經理后得知：我們不是在做菜，只是在做大自然的搬運工！

10、丸子湯

在這個“預制菜”橫行的時代回想起農村婚宴上的鄉廚真是讓人心疼！為了做出一碗合格的清氽白丸子往往需要耗費一整天的時間：剁肉、調餡、氽制、燒煮……最后作為重要菜品隆重登場。而現在婚宴上的丸子湯只有一個目的：告訴客人菜齊了吃完該走了！還美其名曰：滾蛋丸子湯。

以上就是10種常見的預制菜。朋友們除了這10種你還知道哪些常見的預制菜嗎？歡迎在下方評論區留言和大家一起討論！

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