在這個追求健康與美味的奧運季，讓我們告別油膩，擁抱清新自然的味蕾享受！今天，我將帶你探索一款簡單卻極致誘人的美食——無油奶香白餅，它僅憑一杯香濃牛奶與一碗樸實面粉，就能創造出比面包更加誘人的風味，讓你的奧運觀賽時光更加甜蜜健康！

準備食材：

普通面粉、酵母粉、溫牛奶

具體做法：

1.今天和大家分享一個奶香白餅的做法，無油無水，暄軟筋道，比面包還要好吃。準備面粉300克，加入三克酵母，溫牛奶170毫升，先把酵母化開，然后邊倒邊攪拌，攪拌至沒有干面粉，我們把面絮揉成中等軟硬的光滑面團，大約要揉5到6分鐘，揉至這種程度就可以，然后蓋上保鮮膜醒發至兩倍大，大約需要40分鐘。

2.面團醒發至原來的兩倍大，我們把它放在案板上揉搓排氣，一定要多揉一會兒，把里面的氣體排凈，這樣我們二次醒發的時候氣孔才會更加細膩，把揉好的面，我們像這樣搓成長條，然后下大約8到10個面劑即可。

3.接下來我們把面劑向里面翻轉，按壓揉搓，把它揉出一個光滑的面，同時能夠增加餅的口感和層次，使餅更加的筋道，虎口轉動收緊團圓，這樣我們餅的生坯就做好了。

4.在案板上和生坯上撒上一些干面粉，防止粘連，中間要留出足夠大的空隙，然后蓋上保鮮膜，二次醒發至2倍大，這個時間大約需要25分鐘到35分鐘，醒發至這種程度就可以。

5.這時我們起鍋開小火，鍋熱下入餅坯，烙至底面微黃并鼓起，我們翻面，不用放油，翻過來大約再烙制一分多鐘，烙至底面微黃，我們再次翻面，全程小火慢烙，大約烙5到6分鐘，甚至更長一些，反復翻面，烙至用手按壓快速回彈即可出鍋。

6.剛出鍋的餅表皮會有一些硬，我們把它密封起來，用蓋子蓋上，利用餅本身的熱氣把表皮熏軟，這樣我們的奶香無油白餅就做好了。

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：李連杰攜手女兒赴拉薩朝圣之旅，全家佩戴哈達享受美食，溫馨合影中李連杰雙手合十亞刻奧特曼五大狗血劇情，大樹撓鼻子竟是致敬！活埋怪獸有違常理1

下一篇：備受追捧的中國美食史更新了！從皇室到平民，還原這個常被忽視的王朝1