來源：美食探索家

每個地方吃的火鍋也都不大一樣，下面小編盤點全國4大火鍋，全吃過算你不得了！

1、北京羊肉涮鍋

?也叫老北京銅鍋涮羊肉，算是火鍋界除了重慶火鍋以外，第二知名的火鍋了。正宗的北京羊肉涮鍋，采用銅鍋炭火的方式，鍋體比較別致，往往一看到鍋就知道是什么。北京羊肉涮鍋所用的羊肉，講究肉質細嫩無膻味，鮮嫩異常。北京羊肉涮鍋的鍋底通常選擇清湯鍋底，用以最大限度的保證羊肉的鮮美。

北京人將吃這種火鍋叫做“涮鍋子”，而在北京，“涮鍋子”與北京烤鴨的齊名，是北京很著名的美味。最為傳統的“涮鍋子”，采用傳統的銅鍋，通過在銅鍋中心加入炭火的方式進行加熱，一圈清湯用來涮肉，料碗則用麻醬調制，味道獨特且誘人。

2、川渝麻辣火鍋

人們一談到川渝麻辣火鍋，舌尖都開始分泌口水了，首先想到的就是火紅的鍋底，上面漂浮著的辣椒和花椒在鍋里翻騰。麻辣鮮燙，口感豐富，自烹自食，樂在其中。川渝火鍋表現了中國烹飪的包容性。從原料、湯料的采用到烹調技法的配合，同中求異，異中求和，使葷與素、生與熟、麻辣與鮮甜、嫩脆與綿爛、清香與濃醇等巧妙地結合在一起。特別是吃火鍋時那種豪放和酣暢淋漓是其他地區無法比擬的，那氣吞山河的架勢足以體現對火鍋的熱愛。

3、潮汕牛肉火鍋

對于不能吃辣但又超級想吃火鍋的人來說，潮汕牛肉火鍋或許就是一個很好的選擇。滋補養生的湯底，咕嘟咕嘟的熬煮，看著就讓人心情大好。鮮嫩的牛肉，Q彈的手工牛肉丸，溫和醇厚的牛肉湯，簡直就是讓人停不下來的味道···

4、云南菌子火鍋

云南除了有迷人絢麗的美景，更有特色的美食，來到云南一定要嘗一下云南的菌子火鍋。在云南幾乎覆蓋了全國所有的菌種，沒有傳統上的辛辣油膩，而是鮮美又健康的火鍋，嘗試一下不辣的火鍋，會覺得又發現了新大陸。

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：原材料降價疊加全產業鏈優勢，洽洽食品利潤提升26%1

下一篇：河北女子在家做火鍋，13種食材只花了50元，網友：這也太少了1