入秋后，民間有“貼秋膘”的習俗，一方面它有承前的作用，因為夏季炎熱人們大多沒有胃口，而且體內的能量消耗也比較快，到了秋季天氣涼了，人們開始補充之前身體虧空的營養，另一方面還有啟后之效，就是為即將到來的寒冬做準備，存儲更多的能量來御寒，因此貼秋膘在人們看來是非常重要的。

通常貼秋膘的第一選擇就是肉類，但是初秋時節人們腸胃還比較孱弱，若是頓頓大魚大肉的吃，不僅沒有達到貼秋膘之效，反而會增加腸胃負擔，因此貼秋膘時也不是非要選擇肉類，只要會吃，普通食材也能勝過補品，健康又養人。

推薦廚房里6種不起眼的食材，入秋后記得多煮給家人吃，不用花錢買補品了

一、百合

古人認為秋季屬金，對應白色，而且還入肺，因此秋季多吃一些白色食材，有助于養陰潤肺，有潤燥去燥之用，而在廚房中常備的食材中，百合正是符合這一特征的食材，并且百合微寒，正好可以去除“秋燥”，在日常煮湯、煮粥時不妨加入一些。

推薦做法：蘋果百合湯

準備食材：蘋果、干百合、紅棗、枸杞。

1、枸杞和干百合放入清水中浸泡。

2、蘋果和大棗洗凈，蘋果切塊，紅棗去核切條。

3、煮鍋中加入清水和蘋果，煮10分鐘。

4、加入百合繼續煮20分鐘，加入冰糖即可。

二、赤小豆

在貼秋膘的時候，也可以將赤小豆加入營養菜譜中，此時身體在夏季所消耗的營養還沒有完全補回來，而赤小豆正好有補元氣、養護腸胃的作用，將其與肉類搭配著吃，在增強免疫力的同時，也不會增加腸胃負擔。

推薦做法：紅豆粘豆包

準備食材：紅豆、紅棗、白糖、糯米粉。

1、紅豆清洗干凈浸泡4個小時，放入電飯鍋中，加入少量的清水，煮40分鐘左右。

2、紅棗洗凈切碎，煮熟的紅豆用濾網撈出，放入盆中加入紅棗碎、白糖和糯米粉，攪拌均勻至可以團成團。

3、團成球狀后，放入糯米粉中裹上一層糯米粉。

4、放入蒸鍋中蒸15分鐘左右即可。

三、小米

入秋后人們開始不斷地貼秋膘、猛吃海塞，想要彌補夏季身體所消耗掉的營養，但是卻給本就孱弱的腸胃帶來一些負擔，因此入秋后不要只顧著補秋，還要記得養腸胃，而小米正是最養脾胃的食材，而且也是家家戶戶廚房中常備的谷物，隔三差五用小米熬粥或者做甜點也是不錯的。

推薦做法：小米山藥糊

準備食材：紅棗、小米、花生、山藥。

1、小米和紅棗清洗，放入清水中浸泡一個小時，花生也放入清水中浸泡。

2、山藥洗凈刮掉山藥皮切塊，紅棗去核。

3、山藥、紅棗、小米與花生，倒入料理機中，將浸泡食材的水也倒入，按迷糊鍵開啟。

4、加入適量的白糖，攪拌均勻即可。

四、銀耳

銀耳與百合一樣都是屬于白色食材，也是入秋后應該常吃的食材。銀耳的營養價值堪比燕窩，但是價格卻遠低于燕窩，家中常備一些銀耳，與百合、蓮子、紅棗等一起燉成清甜滋潤的甜羹，味道勝過奶茶，營養也不低。

推薦做法：銀耳梨露

準備食材：銀耳、梨和冰糖。

1、銀耳提前放入清水，浸泡2個小時以上至完全泡發。

2、銀耳泡發后去掉根部，撕碎，梨去皮切塊。

3、銀耳碎和梨塊倒入料理機中，倒入500毫升的水，開啟打成糊。

4、打好后加入適量的冰糖，攪拌均勻盛入碗中，撒上玫瑰花碎點綴。

五、土豆

土豆耐存儲，不少家庭也會買一些土豆放入廚房，在沒有時間買菜或者不知道吃啥時，炒上一盤酸辣土豆，也可以與雞塊等燉著吃，好吃又下飯。除此之外土豆還是一種很有營養的食材，正好能補充人體缺乏的維生素、氨基酸等，關鍵它還有一定的潤肺作用，秋季可別忘記了吃。

推薦做法：土豆燉牛肉

準備食材：牛肉、土豆、大蔥、姜、大蒜、八角、桂皮。

1、準備一些牛腩洗凈切塊，放入冷水中，倒入一勺黃酒焯水2分鐘，撈出。

2、鍋中倒入適量的油，倒入姜片、干辣椒、大蒜、香葉、八角，翻炒出香味的味道，倒入牛肉塊翻炒5分鐘。

3、加入生抽、老抽翻炒均勻，倒入土豆塊翻炒3分鐘。

4、倒入沒過食材的熱水，加入適量的鹽和白糖，中火煮30分鐘，轉大火收汁即可。

六、薏米仁

薏米仁是一種藥食同源的食材，不少人在煮粥、煲湯時，也會加入少量的薏米仁，既能增加口感、豐富味道，又能起到養護身體的作用。

推薦做法：薏米排骨湯

準備食材：排骨、茯苓、蓮子、薏米、山藥、枸杞、姜。

1、排骨洗凈放入清水中，加入少量的料酒浸泡15分鐘，再次洗凈，薏米提前炒一炒，茯苓、薏米、蓮子和枸杞放入清水中浸泡，山藥洗凈去皮切塊。

2、冷水鍋中加入排骨，放入姜片、蔥段和料酒，焯水2分鐘。

3、排骨撈出倒入砂鍋中，加入姜片煮開煮20分鐘。

4、加入薏米、茯苓、蓮子煮20分鐘，再加入山藥和枸杞煮10分鐘，加入鹽調味即可。

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