今日，與各位分享一款美味不膩的“把子肉”烹飪法，簡單烹制，香氣撲鼻，深受全家老少喜愛！

所需食材：精選五花肉、適量排骨、少量豆皮、豐富豆角，搭配料酒、蔥段、姜片、花椒、大料、少許鹽、老抽醬油、干紅辣椒1個、紅糖一勺及適量花生油。

烹飪步驟：

首先：豆角作為應季蔬菜，加入把子肉中作為配菜，味道極佳，值得嘗試。

其次：將五花肉切片后置于清水中，加入蔥姜和料酒煮沸，焯水后取出；或者先將五花肉略煮后再切片，均可。

接下來：鍋中放入五花肉片，小火慢煎出油脂，待兩面微黃時，加入花椒、大料、蔥、姜以及干紅辣椒炒香，隨后倒入少許排骨翻炒均勻。

再者：加入老抽醬油翻炒上色，倒入開水大火燒開后，加入適量鹽和一勺紅糖，改小火慢燉約40分鐘。

然后：加入豆角和豆皮繼續燉煮15分鐘，收汁后即可出鍋。

最后一步：這樣燉制的一鍋美食，菜肉兼備，肥而不膩，實為“貼秋膘”之佳選，何不一試？

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