以下幾種食材最該吃，滋潤又滋補。

1、藕

秋天是蓮藕豐收的季節，也是蓮藕最為新鮮好吃的時候。俗話說：荷蓮一身寶，秋藕最養人。“藕，生者甘寒，能涼血止血，除熱清胃；熟者甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，實下焦，消食，止泄，生肌，及久服令人心歡止怒也。“藕，性寒味甘，含有多種營養素，如蛋白質、維生素C等，生食可除煩解渴，去熱止血；熟吃性溫，可健脾開胃，滋陰養血。對于女性朋友來說，吃藕還可讓皮膚變得更加光滑白皙，具有養顏美容的作用。

推薦做法：排骨蓮藕湯

這是一道秋冬季里排名第一的靚湯，無論男女老少，都應該多喝。它滋味鮮美，好喝又滋補，是一道清補靚湯。

做法：準備2-3節粉藕、1斤排骨、姜1小塊兒、鹽適量。把排骨洗凈，冷水下鍋焯出浮沫，撈出放進高壓鍋中，粉藕洗凈，用清潔球擦掉外皮，切成厚片，也放進高壓鍋中，切幾片生姜放進去去腥，再調入少許鹽，蓋好鍋蓋，壓40分鐘或以上，藕粉糯甜香甜，排骨軟糯，湯清甜可口，滋陰益氣，好喝到不想停下來。

2、小白菜

白菜為百菜之王，但這個時候，大白菜還沒長成，正是吃小白菜的季節。這里說的小白菜就是白菜苗、白菜秧。別小看這種其貌不揚的蔬菜，它可不僅僅是為人體提供豐富的維生素和鈣，還具有緩解精神緊張的作用，食療價值可以說是非常高。除了涼拌和清炒，還可以做成菜蟒。

推薦做法：小白菜菜蟒

做法：250克面粉中加入130克左右的清水，和成光滑的面團，松弛30分鐘以上待用；小白菜洗凈，燒半鍋清水，水開后滴幾滴油和少許鹽，倒入小白菜，焯燙到微微變色后撈出，用清水過涼，攥掉水分，切碎，調入鹽、五香粉和香油，拌勻；把面團搟開成長方形的大薄片，然后把小白菜餡兒鋪在上面，順著長邊一側把它卷起來，上鍋，大火蒸10分鐘左右即可，取出后再切段，蘸著蒜汁兒食用，特別美味。

3、芋頭

芋頭，又稱為芋艿、母芋、毛芋等，它是塊莖類植物，富含淀粉和維生素，既能當主食食用，也可以做成美味佳肴。不管怎么吃，都掩蓋不住它口感細軟綿甜香糯的特質。此外，芋頭還含有豐富的微量元素，經常食用可以增強人體抵抗力，還能補充人體內的氟，促進牙齒牙釉質的修復。

推薦做法：蔥香芋頭

做法：把小芋頭洗凈，削去外皮，切成滾刀塊兒；熱鍋熱油，把芋頭倒進去小火煸炒一會兒，炒至表面微微變色后加入一碗高湯，調入少許鹽，蓋好鍋蓋，中小火燜煮至變軟，大火收汁，出鍋前撒上蔥花即可。香氣撲鼻，好吃又有營養。

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