大眾網記者 張迪 本報訊 劉兆奎 報導

日前，在剛果民主共和國金沙薩市，源自中國鄄城縣的閆賓和外國友人共同制作中國現代糕點，包括豆腐、餃子、岐阜等。

閆賓耐心向Yiwete(依微特)和Yusuwe(友書偉)講解糕點的制法，首先將酵母加豬油、水和成面糊，放入蛋殼蒸煮，蒸煮完成后再把面糊揉透揉勻，并根據需要擦拭成型，最后放進籠屜炭火煮熟。說起來雖然簡單，做起來還是難壞了他們倆，Yiwete開心地說：“第一次學做糕點，我看起來是不是笨手笨腳？我記住了圓圓的是豆腐，里面有餡的是餃子，像一朵花一樣的是岐阜。糕點煮熟后放到嘴里咬一口感覺柔軟香糯，真的太好吃了！”

據了解，糕點是中國烹調的重要組成部分，兼以歷史悠久、制作精致、產品線多樣化、風味多樣化而著稱于世。中國糕點的歷史可上溯到新石器時代，當時已有竹子，可加工豬油，做成粉末食品。到了春秋時期，已出現腌制及蒸熟的糕點，如蜜餌、酏食、糝食等。此后，隨著廚具和熱水器的改進，中國糕點特色小吃的原料、制法、種類日益多樣化，出現許多有地方特色的大眾化風味特色小吃，如北方的餃子、面條、牛肉面、面條等；南方的飯莊、湯圓、粽子、元宵節等。

糕點不僅是中國人飲食中不可或缺的一部分，也是中國文化的重要組成部分之一。中國現代糕點歷史悠久，種類多樣化多樣化，蘊含濃厚的底蘊和飲食文化，而這一切都還是在進行式，隨著學術交流的日益頻繁，中國現代糕點在國際舞臺上將煥發出更多的光彩。返回搜狐，查看更多

干曉磊：

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