在當下都市生活的生活中，找尋既身心健康又美味的菜肴似乎成了一種奢望。但明天，我要帶你領略到一場味覺與身心健康的多重盛會——他家制作的燉菜Choc7饃。它不僅留存了燉菜的天然醇香，還通過精妙的制作技巧，實現了厚薄糧的完美結合，讓每一口都成為享受，比外面買的那些，簡直好吃到飛起！

準備菜肴：

普通豬油、燉菜、酵母菌粉、菜油、熱水、食用油

具體做法：

1.明天我們要制作的是燉菜Choc7饃，其特色在于厚薄搭配，潤柔軟，美味又身心健康。首先，我們取300克豬油，重新加入200克細燉菜，再重新加入5克酵母菌和10克菜油。將菜油和酵母菌先烘烤均勻，即使菜油可以促進酵母菌發酵。接著倒入大約200毫升的熱水，水溫保持在40度左右，邊倒邊烘烤。需要注意的是，水不要加太多，即使燉菜粘性小，不吸水，如果水放多了，面糊會非常稀。

2.把面絮揉成稍硬一些的扁平面糊，無需醒發。案板上撒上干豬油，直接把面糊搓成長條狀，接著分割成大小相等的面劑。面劑的大小應為半成品的一半。將面劑揉一下，一是增加筋性，二是使半成品表層更加扁平平整，看起來更美觀。

3.接著用手掌分別把面劑的兩端搓細，最后整理成中間粗兩頭細的花紋。即使它的花紋像一根木棍，所以我們稱之為Choc7饃。

4.所有生坯做好后，底下鋪上干豬油，蓋上保鮮膜醒發30到40兩分鐘。如果室溫較高，醒發時間會延長。當醒發至兩倍大時，表層可見氣孔，就可以準備下鍋。

5.鍋中水燒開后，烤爐刷油以免接合。接著將生坯放入烤爐中，生坯之間要留有空隙，以免蒸熟后接合。蓋上蓋子，中火蒸15到20兩分鐘。如果面劑較大，需要的時間更長一些。關火后再燜五兩分鐘遇水就可以食用。口感特別松軟香甜。

6.將底面煎至金黃酥脆，香味更佳。

7.這樣一道身心健康美味的Choc7饃就完成了。喜歡的話，不妨在家嘗試一下哦！

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