強制關停！全國排查！南通曼玲粥店還能點嗎？

時間：2023-05-06 14:27:43來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

16日，一條“福州曼玲粥店

將吃剩排骨再下鍋”的消息

登上微博熱搜

引發網友關注根據官網介紹，曼玲粥店線下門店超過千家。■ 最新消息：曼玲粥店致歉，強制關停涉事店鋪，線上線下全面排查全國曼玲粥所有門店衛生、食品安全問題。
記者臥底后廚
店員將吃剩排骨放進顧客的粥里近日，福州當地媒體記者展開臥底調查。在月銷量過萬的曼玲粥店寶龍分店中，記者被告知可以直接上崗“大膽做”。在店內，記者發現多名員工在長時間未洗手的情況下徒手抓取食材，在后廚操作臺吸煙的狀況也時有發生。更過分的是，晚飯后店員將當晚吃剩的排骨撈出回收后加入了給顧客的山藥排骨粥中。記者向多位店員反映，店員均表示沒有大礙。在三米粥鋪溫泉店內沒有健康證的記者成功應聘，店長表示現在辦不辦健康證都可以，可以等人來檢查時再去辦。在該家店店員未洗手就徒手抓食材的現象比比皆是：整理完貨架徒手分揀榨菜、干完一系列雜活兒嬉笑打鬧之后，店員緊接著就徒手捏起了皮蛋，為皮蛋瘦肉粥備料。
遭曝光后，官方發布聲明

強制關停涉事門店
全國范圍排查整改曼玲餐飲于3月15日晚在其官方微信公眾號發布聲明稱，就2021年3月15日，曼玲粥店福州寶龍店發生的食品衛生問題，曼玲總部作出整改措施——強制關停曼玲粥店福州寶龍店的第三方外賣平臺賬戶和線下實體店鋪，對該店鋪進行全面徹查，主動向政府監管部門匯報整改情況；線上線下全面排查全國曼玲粥所有門店衛生、食品安全問題；主動為全國曼玲粥所有加盟門店進行衛生制度管理培訓、食品安全、衛生操作培訓，為期3個月完成。網友：食品安全刻不容緩 消息一出，曼玲粥的“常客”們紛紛表示震驚。有網友直接表示：“以后不吃他家了”。也有網友認為，“僅靠315這幾天和零星的媒體暗訪”是遠遠不夠的，“食品安全刻不容緩了”。

南通曼玲粥店情況如何？

晚報君從崇川區市場監管局了解到，目前南通市區也有4家曼玲粥店。根據部署，今天（17日）下午，崇川區市場監管局虹橋分局組織執法人員前往轄區內的曼玲粥店桃塢路店

展開檢查。

晚報君在現場看到，這家店鋪并未設置堂食檔口。

據店主稱，店鋪為品牌加盟形式，以做外賣為主，制作粥類的原料為自采，點心等預包裝食品全部由總部發貨。

執法人員檢查了店內的設施設備運行情況、證照證持有情況、后廚衛生以及原材料索證索票情況等。經查，這家店的相關證照和進貨票據齊全，總體符合要求。

檢查中，執法人員也發現兩個問題——

首先，部分食品原材料沒有做到隔墻離地擺放；

其次，冰箱里的部分半成品、速凍品拆包后依然以袋裝形式放置于冰箱內。

執法人員要求店主立即整改，增設貨架擺放原材料，拆包后的半成品須立刻裝入保鮮盒密封存放。同時敦促該店加強對環境衛生的管控，并對每天營業結束后的剩余食材做好追蹤記錄。

食品安全監管一直是我市市場監管部門檢查的重點。圍繞食品安全，市、區兩級開展了中小型餐飲提升活動。“我們在日常檢查中對專營外賣的店鋪也進行過幾輪拉網式檢查，針對暴露出的問題要求相關店鋪整改或作下架處理。”崇川區市場監管局虹橋分局稽查科副科長嵇嗣提醒，消費者在外賣平臺上點餐時注意查看證照情況，“假如證照地址與實際不符，或者外賣平臺上沒有證照信息，那么這個店就不值得被信任

”。

近期，崇川市場監管局城東分局、文峰分局也將對轄區內的曼玲粥店進行全面徹查。

本地新聞采寫：江海晚報綜合杭州日報、新浪微博、曼玲餐飲、福建廣播影視集團電視新聞綜合頻道、@第一幫幫團

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