將吃剩下的排骨撈出回收加入給顧客的粥中，員工徒手抓取食材，徒手配菜，在后廚操作臺吸煙……近日，有媒體曝光福州曼玲粥店、三米粥鋪的食品衛生條件堪憂。

視頻據福建電視臺《第一幫幫團》欄目

曼玲粥店

被曝將吃剩排骨再下鍋

據福建廣播影視集團電視新聞綜合頻道報道，曼玲粥店寶龍分店多名員工在長時間未洗手的情況下徒手抓取食材，在后廚操作臺吸煙的狀況也時有發生。《第一幫幫團》欄目視頻截圖此外，曼玲粥店寶龍店等門店的不少甜粥是用罐頭調配的，員工只是將罐頭中的粥品稍作加熱就出售給消費者，而曼玲粥品牌廣告明確寫有“小圓米現熬煮，自然稠”的宣傳標語。更過分的是，晚飯后店員將當晚吃剩的排骨撈出回收后加入了給顧客的山藥排骨粥中。記者向多位店員反映，店員均表示沒有大礙。此事引發網友關注，話題“福州曼玲粥店將吃剩排骨再下鍋”登上微博熱搜。截至小編發稿時，該話題已獲3.6億閱讀量和1.9萬條討論。據媒體報道，相關部分已對其開具責令改正通知書，同時立即通知美團外賣平臺對其進行下架處理。此外，3月15日，曼玲粥店品牌所屬的上海藝榮餐飲管理有限公司通過其官方微信公眾號“曼玲餐飲”發布致歉信稱，對“暴露出來的上崗無健康證、徒手抓食材、售出產品重復使用等門店衛生安全隱患問題”道歉，并承諾后續將從餐具清潔、抹布使用、員工操作、員工穿戴、蔬菜清洗、異物防范等多方面進一步強化執行規范和標準。隨后，“曼玲餐飲”發布處理通報稱，強制關停曼玲粥店福州寶龍店的第三方外賣平臺賬戶和線下實體店鋪，對該店鋪進行全面徹查，主動向政府監管部門匯報整改情況。同時，排查全國曼玲粥所有門店衛生、食品安全問題，對所有加盟門店進行為期三個月的衛生制度管理培訓、食品安全、衛生操作培訓。官網信息顯示，曼玲粥店是上海藝榮餐飲管理有限公司旗下的餐飲品牌，2012年在上海設立第一家門店，2014年開啟連鎖模式，2015年進入外賣市場。據福建媒體報道，此次查出衛生安全隱患的曼玲粥店寶龍門店月銷量超過8000份，位居銷售榜前列。

三米粥鋪

被曝徒手抓食材

回應稱關停涉事門店全面徹查及整改

此外，另一家粥店也陷入輿論漩渦。據報道，記者在沒有健康證的情況下成功應聘三米粥鋪福州溫泉店，該店店長甚至明確表示現在辦不辦健康證都可以，可以等人來檢查時再去辦。在該店徒手配菜、不佩戴衛生手套就下廚等現象也屢見不鮮。店長一邊抽煙一邊裝食材。店員在進行其他多項操作、長時間未洗手的情況下，徒手分榨菜、徒手搗碎皮蛋。事情曝光后，3月16日，上海竹玫餐飲管理有限公司在其官方微博@粥三米粥鋪 發表致歉信稱，經公司調查問題屬實，其對門店管理監管疏忽。該公司將對涉事門店做出嚴肅處理，第一時間關停三米粥鋪福州溫泉店的外賣平臺賬戶和線下實體店鋪，對該店鋪進行全面徹查和停業整改，主動向政府監管部門匯報整改情況。該公司還稱，將完善總部招商和人員招聘流程規范，確保全國門店一線人員“無證不上崗”。國家企業信用信息公示系統顯示，上海竹玫餐飲管理有限公司成立于2018年8月，注冊資本100萬元，經營范圍包括餐飲企業管理、企業管理咨詢、品牌管理等。其官方微博宣稱，三米粥鋪現有門店超千家。

合肥加盟店正常營業

部門門店歇業關閉

小編在網上簡單查詢了一下，在相關平臺上能搜到的曼玲粥店合肥門店有十幾家，三米粥鋪合肥門店也有五六家。大部分門店線上線下均正常營業，外賣可有正常下單，但也有部門門店歇業關閉。

小編希望合肥加盟店能夠引以為戒，同時希望有關部門可以加大監管力度，保護消費者。

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編輯 / 論壇君

素材 / 微博、人民日報、南方都市報等

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