2020年餐飲快速盈利新疆站暨第二屆新疆餐飲高峰論壇成功舉辦

時間：2023-04-17 02:00:51來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

圖文/易會林

6月3日，由掌上烏魯木齊去哪吃新媒體平臺和成都餐行者商學院共同主辦的《2020年·餐飲快速盈利新疆站》暨“第二屆新疆餐飲高峰論壇" 在烏魯木齊北山七號成功舉辦。

67家品牌餐飲150余位餐飲人參加本次餐飲高峰論壇。

烏魯木齊飲食服務行業協會負責人參會。

本次活動得到烏魯木齊北山七號、新疆順和壹品商貿有限公司、有茶先生、析牛快送、黑卡6小時、桑塔克拉拉咖啡、悠了優樂等多家企業的大力支持。

論壇活動中，主辦方邀請到涉及餐飲戰略、餐飲咨詢、品牌策劃定位、餐廳運營等方面的專家，從各自領域將寶貴知識和多年積累的經驗與在場嘉賓分享。

烏魯木齊去哪吃的創始人樂樂在發言中說，幫助更多餐飲品牌有效引流增加利潤是我做美食類新媒體的初心，目前我們已經堅持8年，擁有百萬粉絲新媒體矩陣，將盡最大努力幫助新疆的餐飲企業。同時，她還圍繞“走老路永遠到不了新地方，想到新地方先有新思想”、“個人IP的打造，讓你不會被客戶錯過！”等新的思維點和大家進行了專業的分享。

國內首席餐飲戰略專家盧杰分享主題《餐飲精益化經營》。

國內資深餐飲咨詢培訓專家王先利分享主題《門店高效運營》。

上海傳道品牌策劃定位創始人王玉剛分享主題《新餐飲的時代革新機遇》。

新疆竹溪一號餐飲管理有限公司創始人劉肖分享主題《面對危機經營者如何快速突圍》。

在論壇現場，與會專家結合主題，展開交流、探討。

通過此次論壇活動，與會者紛紛表示收獲豐富、受益匪淺。大家認為，專家分享的都是現實經營中遇到的問題，解決了對這些問題的疑惑。

本次活動場地提供方——本土高端餐飲業標桿企業烏魯木齊北山七號CEO李春文認為：只有產品過關了才有品牌，不光新疆，中國餐飲都經歷了這個過程。此次活動的舉辦對于新疆餐飲行業具有指導性，很及時很實用。這次疫情后，新疆餐飲是全國同行業恢復最快的，這得益于和諧穩定的大好環境。

隨著復工復產，人們的消費熱情也隨之逐漸升溫，暫時還去不了遠方，但身邊同樣不乏驚喜。中國茶葉學會科普委員會委員、新疆茶葉商會秘書長、新疆茶視界文化傳媒有限公司董事長潘曉妹女士說：這次真的要感謝烏魯木齊掌上去哪吃平臺，組織國內優質行業資源給新疆餐飲界帶來了滿滿的干貨。這次論壇是一次分享的活動，促進了餐飲業界者間的互動與合作。疫情后餐飲行業需要升級迭代，餐品要升級，飲品也要升級。有茶先生產品能夠有效提升消費者的就餐體驗，助力餐桌利潤升級。

烏魯木齊大河宴魚館運營總監余炳毅說：專家們分享的內容非常實用，對企業發展很有幫助，講的很接地氣，我們將結合門店的具體實際靈活應用。

烏魯木齊大盛百暢文化傳媒有限公司郭子瑜說：這次學習最大的優勢是不需要通過時間和路費成本，就獲得跟國內一線城市一樣高水平的課程分享，與餐飲相關的行業人士經過學習今后能解決實際工作中遇到的痛點與難點。

有著25年餐飲經歷的國內首席餐飲戰略專家盧杰第一次來到新疆，他在接受筆者采訪時表示：立足成都，深耕西部，用余生推動西部餐飲的發展，推動西部餐飲的職業化、專業化、連鎖化和品牌化。新疆餐飲行業要練內功，在內部經營模式上精進和調整。新疆牛羊肉、面食等很有特色，但是有品類無品牌，處于低層次發展階段，新疆品牌出疆的幾乎沒有，這是很大的資源浪費。要通過綜合運營，把品類轉化為品牌。新疆人喜歡開大店是很大的誤區，出疆意識也不強，如何把企業使命轉化為商業模式？如何才能走出困境？要多思考。

從西部走出去的上海傳道品牌策劃定位創始人王玉剛是第二次參加論壇，他對筆者表示：這次來首先與大家溝通，其次是把經驗與思路與大家分享幫助到大家。滿足消費者的味蕾，最終目的是讓消費者吃的滿意。一線和二、三、四線城市的差距就是品牌意識的提高，是思想的問題，品牌定位很重要。

據了解，這次活動旨在提升新疆飲食的競爭力和影響力，為打造品牌探索思路。

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