選擇做小豬查理川式烤肉，首先考慮的是賽道，因為人類進化后最開始吃的熟的食物就是因為自然火災燒熟了的動物，所以人類文明最先出現的飲食就是燒烤，燒烤類可以說是餐飲創業賽道的第一選擇，在這個品類中，目前還沒有出現龍頭的項目比如在川式火鍋里有海底撈，但是在川式烤肉餐飲市場是缺失的，未來的市場是非常大的。

其次根據相關數據世界上約71%的人可以接受辣的食物，而且辣的食物會越吃越上癮，顧客也愿意付出更多的時間等待和排隊，所以我們選擇了川式烤肉這個品類，去深入研究，打造了小豬查理這個品牌，并致力于發展成為川式烤肉賽道的第一品牌。

90后到00后的這個時代，他們已經接受了太多連鎖企業標準化的產品、標準化的服務、標準化的裝修等等，他們需要展示自我，需要一個進門以后就可以隨意消費的場景，這個時候小豬查理的自助模式滿足了他們自己為自己服務的需求，自助模式價位很明確，讓他們進門之前就很放心，吃得也更放心，最重要的是在這里自由，符合他們這個時代不被約束的特點，也滿足了他們喜歡餐飲社交的需求。

想長期經營好店需要創業者全身心投入進來，和我們總部保持密切的合作關系，不斷學習小豬查理更高階級的運營知識，比如更高階級的營銷知識，所以我們也不斷去研發創新，在經營這條路上越走越寬，未來我們在形式上會推出智慧店，在行業中朝著標桿的方向努力。

如果你也想開一家小豬查理川式烤肉店，歡迎私信留言。

冷鏈服務業務聯系電話：19138199759

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