《中小學校團體供餐單位食品安全管理規范》獲批發布

　　近日，安徽省市場監督管理局發布2025年第9號安徽省地方標準公告，六安市市場監管局主導制定的《中小學校團體供餐單位食品安全管理規范》（DB34/T 5245-2025）安徽省地方標準獲批發布，將于2025年10月3日起正式實施。

　　該標準涵蓋了中小學校團體供餐單位的通用要求、場所建設、人員與制度管理、食品采購與貯存、加工制作、配送管理、食品安全自查與應急處理等多個方面，系統性地構建了一套科學、嚴謹、可操作的食品安全管理體系。

　　其中，標準明確要求供餐單位應建立由學校、供餐單位、家長代表等多方力量共同組成的食品安全監督管理隊伍，推動“互聯網+明廚亮灶”建設，實現加工過程可視化、可追溯。同時，標準還對食品留樣、檢驗頻次、膳食食用時限、高風險食品禁用等關鍵環節作出詳細規定，具有較強的指導性和實用性。

　　該標準的發布與實施，將為進一步規范安徽省內中小學校供餐行為、防范食品安全風險、提升餐食質量提供重要技術支撐。