10月6日，CCTV13新聞頻道《新聞直播間》欄目國慶特別節目“尋味國慶”播出新聞《廣西興業：沙塘餑滿滿家鄉味 品美食慶佳節》，報道玉林興業傳統美食沙塘餑。

說起玉林興業沙塘餑，那是沙塘人必備的美食制作技能，將糯米粉磨成漿，裝在布袋里，壓一個晚上瀝干水分。

沙塘餑的傳統做法，首先要將糯米粉磨成漿。

糯米漿裝在布袋里，壓一個晚上瀝干水分。

第二天，準備好豬肉、蘿卜、豆腐皮，將食材炒做餡料。糯米粉揉好，捏成小團，挖一個小口，包裹進餡料，平淡而日常的食材，經過勤勞的巧手，也能造就沙塘餑溫暖的味道。

包沙塘餑要將糯米粉揉好捏成小團，挖一個小口，包裹進餡料。

包好餡料的沙塘餑。

以前，沙塘人多用大柴灶來煎沙塘餑，這對火候的把控要求很高。現在為了方便，大多數人都用電的平底鍋煎。

煎沙塘餑要用小火，還要定時翻面，使糯米團兩面均勻受熱。

鍋熱上油，小火慢煎，翻面，讓糯米團兩面均勻受熱，剛出鍋的沙塘餑，金黃焦香，令人垂涎。

剛出鍋的沙塘餑，金黃焦香，令人垂涎。

常年在外打工的沙塘人，回到家鄉必定要吃上一口沙塘餑。

蘿卜豬肉，花生白糖，簡單而純粹的味道，慰藉著游子的饑腸。常年在外打工的沙塘人，逢年過節回到沙塘鎮，必定要吃上一口沙塘餑，離家時也會打包一份，帶著家人的祝福與期盼，重新啟程。

（來源：央視網、玉林發布）返回搜狐，查看更多

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