潮新聞客戶端 記者 章卉

近日，隨著浙江省商務廳公布2024“味美浙江”城市地標美食認定結果，各地的發布紛紛化身美食推薦官，邀請網友去當地逛吃。

哪些小吃被官方認定為城市地標美食了？其中有沒有你喜歡的？一起看看。

“既然說到了小吃，就不得不提杭城家喻戶曉的新豐小吃。這家始創于1958年的小吃品牌，始終堅持傳統手工制作……”抖音上，杭州博主“胡太公說杭州”的“杭州探店”系列是從新豐小吃開講的。猶如胡太公所言，杭州人到了新豐小吃大都閉著眼睛點單，因為這里有銷量最好的明星產品——蝦肉小籠、餛飩和牛肉粉絲。

視頻截圖。

這次被官方認定為地標美食的就有新豐小吃的牛肉粉絲。

新豐小吃的牛肉粉絲選用高溫燉煮而成的牛肉湯。其粉絲色澤晶瑩透亮，充分吸收了牛肉燉煮的醇香湯汁，入口細膩順滑，口感筋道彈韌有嚼勁。搭配醇香牛肉粒，翠綠蔥花食用，湯汁濃郁，味道鮮美不膩。

新豐小吃的牛肉粉絲點單量很高。記者 章卉 攝

知味觀的“吳山酥油餅”、幸福雙、條頭糕和荷花酥都被評上了此次的地標美食。

吳山酥油餅素以香甜可口，脆而不碎，油而不膩流傳至今。

顧客一早就去吳山菜館排隊等候購買酥油餅。經濟生活報老照片。

現在的吳山酥油餅顏值很高，看著賞心悅目。

現在的吳山酥油餅。受訪者供圖。

條頭糕是一種具有悠久歷史的傳統小吃，起源于南宋時期，至今已有八百多年的歷史。它的名稱來源于其獨特的形狀，外表為白色長條狀，兩端呈圓形，類似一條白龍。條頭糕的原型是古代對糕點的一種稱呼“條頭粽”，最初是皇室和達官貴人才能享用的甜點。隨著時間的推移，“條頭棕”逐漸演變成今天的條頭糕，成為地區家喻戶曉的特色小吃。

在社交媒體上，常常有慕名來知味觀打卡條頭糕的年輕人。

知味觀條頭糕。受訪者供圖。

知味觀的荷花酥。受訪者供圖。

荷花酥是一種源自明清時期的中式傳統點心，后來成為宮廷糕點，形似荷花，象征著吉祥如意和多子多孫，是杭州文人墨客泛舟西湖時的必備船點。它在《舌尖上的中國3》中被介紹，展現了其獨特的江南風味。荷花酥的外形精致，層層疊疊的酥皮薄如蟬翼，中間隱約可見的餡料使其食用時口感酥松香甜，具有獨特的風味。此外，荷花酥在古代被列為滿漢全席萬壽宴的菜單之一。

2024“味美浙江”城市地標美食認定結果中，金華6道小吃榜上有名，其中包括小有名氣的浦江牛清湯以及如今在杭州也能吃上的帶餅油條。

浦江牛清湯。受訪者供圖。

厚實的帶餅夾著酥脆的油條，帶著蔥花和豬肉的香味。

在蘭溪，關于帶餅油條還有個傳統習俗，以前在農村，立夏這天要吃帶餅油條，吃了腰板更硬朗，下田干活更有勁，莊稼也會有個好收成。

帶餅油條。受訪者供圖。

杭州乃至浙江還有多少未被發現的特色小吃？近年來，浙江省商務廳也在努力挖掘，大力發展美食經濟。

潮新聞記者從杭州市商務局網站獲悉，下一步杭州將舉辦“面面俱到 江南面王”爭霸賽，打造“杭州拌川”地標美食。除了開展“杭州拌川”廚神爭霸賽，還會組織“杭州拌川”十大面館評選并授牌，全網征集“杭州吃面”攻略，讓杭州拌川成為全網熱議、中外老少皆知的杭州地標美食。

奎元館杭州拌川。受訪者供圖。

杭州有意升級打造一批特色鮮明、集聚效應明顯的風味美食地標、餐飲聚集街區，大家喜歡逛的百井坊巷、中山北路，小河直街、平海路、中山中路、解放路，高銀街、清河坊、大井巷等街區都有望成為餐飲消費集聚區。

此外，杭州還將開展杭州面館、早餐店、杭幫菜蒼蠅館子、夜餐飲評選，將系列評選活動的評選結果，制作印刷成一套“食在杭州”系列特色美食逛吃手冊。

【新聞+】

杭州版炸豬排、各式新饅頭

新豐小吃悄悄上新

新豐小吃的黃精饅頭。受訪者供圖。

最近有潮新聞網友報料說，新豐小吃有新饅頭在賣。今日（9月1日），潮新聞記者在杭州走訪部分新豐門店后發現，新豐悄悄上新的食養饅頭有人參饅頭、黃精饅頭和茯苓饅頭，目前只有直營店售賣，2.50元/只。

新豐小吃總經理茍佶明告訴潮新聞記者，“除了食養饅頭，還有鮮肉小籠、炸豬排、醬香包。這些新品已經投放到新豐各個門店了，市場接受度蠻高的。這個月下旬全渠道就開始銷售了，線下商超，線上天貓、抖音也能買到。”

杭州版炸豬排12元一份。受訪者供圖

新豐的鮮肉小籠，10元一客。受訪者供圖。

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