安徽位于江南水鄉，這里物產豐富，美食眾多，同時徽菜也是享譽多省，因此很多食客對這里的菜品情有獨鐘。

安徽不僅美食好吃，美酒也是品種最多，當地釀酒歷史久遠，更有白酒東不入皖的美譽，本地人也會品酒，而喝酒時自然離不開下酒的美食菜品。

不過每個地方因為飲食習慣的不同，總有一些美食屬于小眾人喜歡的，下面就來看看安徽4道美食，本地人最愛的下酒菜，外地食客稱贊，你都吃過嗎？

1、紅燒臭鱖魚

安徽河流眾多，這里特產肥美的河鮮鱖魚，這種兇猛的魚類肉質鮮美，而且小刺很少，當地人會把捕撈的鱖魚用鹽腌制，經過半個多月自然發酵會產生很多菌類，聞著有一股異味，但是品質并沒有問題。

這種食材紅燒過后吃著會非常香濃，這是經典安徽下酒菜，不過因為自帶的氣味讓很多外地食客望而興嘆，不過多吃幾次就會喜歡上它的味道。

2、烤毛雞蛋

安徽酒友非常喜歡喝酒時吃烤毛雞蛋，尤其在晚上的夜市上，街邊的烤毛雞蛋味道燒香四溢，來一瓶啤酒吃幾個毛雞蛋，味道非常美味，一口一個讓人回味無窮。很多外地食客吃完也是大為稱贊。

3、溜肥腸

要說安徽那道下酒菜最好吃，很多酒友都會說是溜肥腸，這種美食在當地價格還不菲，一斤能賣到一百多，爆炒后在飯店一盤就要大幾十，聞到氣味就直咽口水。

4、涼拌皮蛋

安徽水資源豐富，因此盛產麻鴨，肥美的麻鴨自然放養，在河里吃小魚小蝦，因此當地也出產優質的鴨蛋，用鴨蛋通過制作成皮蛋，當地也叫松花蛋，涼拌的皮蛋味道好吃又下酒，口感軟糯香甜，不過它本身也有自帶的石灰水味道。

分享完安徽4大下酒名菜，我們再來看下當地人愛喝的白酒。

一曲歡 窖10

這款白酒在安徽非常有人氣，雖然此酒是外省四川釀造，但是憑借優質酒品也取得了當地酒友的認可，該酒是52度濃香型白酒，酒品口感飽滿窖香濃郁，是正宗52度濃香型，市場上還被消費者稱為平價五糧深得酒友好評。

此酒是四川瀘州釀造，在市場還是40年歷史的老品牌，酒品因為產地特殊的釀酒環境大幅提升，瀘州釀酒歷史悠久，這里更是名酒輩出，所以此酒才能在外省經久不衰到今天。

這款白酒屹立至今也是因為品質始終如一，酒品的核心是大曲濃香固態釀造，這種工藝是四川誕生的技術，酒廠也傳承名酒五糧特點流程，精選5種優質谷物，利用瀘州獨特的環境來中溫發酵，通過10年窖藏加上18年老窖來調兌，酒品極佳。

該酒最讓人稱贊的還有酒廠的歷史底蘊，酒廠在80年代就問世，還是四川老品牌企業，企業實力強大雄厚，擁有自己的原料萬畝產區，廠區占地數十畝，年產幾十萬噸白酒，酒曲庫存萬余噸，所以此酒才能紅到今天。

文章的最后，你都吃過上面這些美食下酒菜嗎？

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