棗莊，地處山東南部，北接濟寧，南依徐州，東鄰臨沂，西連微山湖，地理位置優越，這里歷史悠久，物產富饒，人杰地靈，還孕育了豐富多彩的美食文化。

下面，就為大家介紹一下棗莊的6種美食，全都是當地人的心頭愛，讓人百吃不厭，非常值得一試，看看您吃過幾種？

1、棗莊辣子雞

辣子雞是棗莊最負盛名的傳統菜肴，起源于清朝，有二三百年歷史，如今已成為當地的美食名片，是重要飯局和宴席的標配，棗莊還被評為“中國辣子雞之鄉”。棗莊辣子雞，以散養土雞為主料，搭配當地的鄒皮辣椒、大蔥、黃姜、花椒，大火爆炒而成，色澤油亮誘人，肉質鮮嫩辣爽，讓人吃到停不下來。

2、地鍋雞

地鍋雞是棗莊地區一道非常流行的家常菜，歷史悠久，幾乎家家戶戶都會做，有菜有肉有主食，非常實惠。這道菜選用農家小公雞為主要食材，先把雞處理干凈，剁成小塊，起鍋燒油，放入香辛料炒香，再放雞塊煸炒至金黃，再倒入清水，燉制軟爛，放入青辣椒，貼上餅子，大火燉上幾分鐘即可，雞肉香辣軟爛，餅子吸滿了湯汁，比肉還好吃。

3、滕州大肉面

大肉手搟面是棗莊滕州市的傳統面食，在整個魯南地區都非常有名，大肉面館隨處可見，讓人垂涎欲滴。大肉面有2個重點：一是大肉，一定要用肥瘦相間的五花肉，經過燉煮，肥而不膩，入口即化；二是手搟面，必須要反復揉面，手工搟面，筋道又爽滑。除了大肉，還可以加上鹵蛋、豆干、海帶，再來點辣椒、香醋、生蒜，吃著那叫一個過癮！

4、黃花牛肉面

黃花菜，又叫金針菜、忘憂草，盛產于南方，富含維生素、蛋白質、氨基酸等多種微量元素，營養價值很高。這道黃花牛肉面便把南方的金針菜和北方的牛肉結合到一起，配上數十種天然香料，文火熬制出一鍋醇厚的高湯，澆到順滑的面條上，放入一些辣椒油、蒜苗，香味濃郁，油而不膩，唇齒留香，是每個臺兒莊人的味覺記憶。

5、棗莊菜煎餅

棗莊菜煎餅，俗稱菜捻寧，又被稱為中國熱狗、魯南漢堡包，起源于明朝初期，流行于魯南、魯西南、蘇北地區，老少皆宜，家家會做，是棗莊人的鄉愁。棗莊菜煎餅的蔬菜種類琳瑯滿目，白菜絲、油菜絲、南瓜絲、土豆絲、韭菜等多達數十種，先在鏊子上煎上雞蛋，鋪上一個煎餅，定型后翻面，放入調好味道的各種蔬菜，再蓋上一個，烙制一會即可，成品色澤金黃，外酥里軟，菜餡鮮嫩，讓人百吃不厭。

6、 棗莊羊肉湯

羊肉湯是棗莊的地方名吃，選用當地放養的白山羊為主料，經過除膻、慢煮而成，過程中不用放任何調料，做好后的羊湯，湯色奶白，味道醇厚，不腥不膻，湯美肉鮮，一碗不夠喝，曾被譽為“魯南第一湯”，不喝羊肉湯，就不算來過棗莊，在市區的街頭巷尾，羊肉湯館隨處可見，各家有各家的味道，挑選人氣火爆的準沒錯。與外地有所不同，棗莊人夏天也要喝羊湯，特別是在大暑的這天，那更是排長隊也要喝一碗。

以上便是棗莊的6道美食，你吃過幾種呢？

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