陽江，廣東的一座美麗海岸城市，曾獲“中國最美八大海岸線”之一的美譽，并被譽為“東方夏威夷”。因此，其如畫般的風景，能滿足你對海邊景色的所有向往。

作為海城，陽江的海鮮美食自然別具一格。今天，就讓我們一起探索一下陽江的特色美食，感受那些讓人難以忘懷的美味。

陽西的魚瑪，是一種地道的當地美食。過去，人們稱之為蝦瑪，但現在多用各種魚類作為餡料，故名魚瑪。

據說這道美食源于蘇東坡時代。當蘇東坡被貶至嶺南，途經織篢太平驛時，他被當地的蝦瑪深深吸引，每日必嘗。后來，人們為了紀念他，還建立了太平書院。制作魚瑪需以面粉包裹后油炸，炸好后沾香料食用。口感酥松香脆，鮮美無比。

鵝乸飯是一道特色美食，深受當地人喜愛。鵝乸即母鵝的肉，去骨切塊后加入調味料和配料，用猛火爆炒再與米飯燴焗，最后撒上蔥花。吃起來香氣撲鼻，令人回味無窮。

魚面，閘坡漁港的名菜之一，俗稱敲魚面。將鮮美魚肉攪成泥漿加入面粉，制成細絲曬干備用。魚湯鮮美，每一口都滿足你的味蕾，實為當地特色美食。

媽仔，逢年過節必備的美食。瑪仔是以粉皮、海味、瘦肉等煮成的面食，稍帶糊狀。最經典的是用蝦皮煮制，口感軟糯，外地人初嘗可能不適應，但對本地人來說，卻是難以忘記的記憶。

缽仔瑪，又稱缽仔糕，是陽江陽春大街小巷常見的小吃，有咸甜兩種口味。個人認為甜味更佳，這種食物直接食用即可，無需額外調料。吃之前記得在表面劃上井字，方便插簽食用，味道香甜軟糯。

煎堆是陽江人過年的傳統食物。表皮為糯米，餡料包含花生仁、白芝麻、白砂糖和椰絲。煎炸后的煎堆金黃誘人，表面的芝麻搭配糯米香氣，咬一口更是滿口豆沙餡料，酥脆可口。

陽江腐乳雞是使用新鮮雞肉與腐乳烹制而成的佳肴。雖然我曾對這種組合存疑，但品嘗后發現味道出乎意料的好。鮮嫩多汁的雞肉搭配開胃爽口的腐乳，香而不膩。

不知你來到這座城市后，最想先嘗試哪種美食？也許在別處已有所體驗，但最正宗的味道，還需親自來此一試。

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