這幾種“另類”貴州美食，本地人愛吃，卻被外地人婉拒了！

貴州美食千千萬，稀奇古怪占一半！今年貴州旅游太火了，不少外地朋友紛紛趕來游玩，眾多的貴州美食當中，牛肉粉、糯米飯、酸湯牛肉、地攤火鍋、烙鍋等，讓外地人直呼美味，想住在貴州！

但這其中也有一些“另類”，比如下面這幾種美食，雖然本地人愛吃，卻被外地人婉拒了！

牛癟火鍋

這個別說是外地人，本地人都不敢伸筷子的一道菜。

它是黔東南地區一道獨特美食，做法是把牛胃及小腸里未完全消化的內容物取出來，加入牛膽汁和佐料，熬成湯底，吃的時候可以像普通火鍋一樣涮肉涮菜。

聽起來頗有些“黑暗料理”的感覺，但其實這道菜很健康！它聞著有一股很清新的香味，涮過的肉吃起來微微有點苦，緊實有嚼勁，吃進嘴里別有一番味道。

其實有興趣的話，體驗一次也是不錯的。

蝦酸牛肉

蝦酸牛肉的味道來源于當地的一種調味料：蝦醬。而蝦醬呢，是用小河蝦為原料做，洗凈晾干搗碎，撒上淡鹽水拌勻，放置好讓它自然發酵變臭。

炒牛肉的時候，就是加上蝦醬和其他調味料，撲面而來的一股味兒，真的很臭！但是吃起來的話口感還不錯，酸甜鮮辣很神奇，吃的時候剛才那股難聞的氣息就完全不見了，下飯是真的！

腌湯（念an湯）

兩公里內還聞得到的臭，真的可以飄得很遠，但是吃起來又很香很開胃，似乎跟吃榴蓮一樣，吃的人很爽，旁邊的人很痛苦。

腌湯與侗家癟湯同屬一個類型，都是自然發酵，味道沒有那么容易讓大眾接受，不過對腸道很好，涮上肉和菜一起吃酸香開胃，再加上蘸料真的很下飯，很接地氣。

賴世家酒大鵬標

本地人喜歡，但是外地鮮為人知的老酒。因為名氣小，大多來貴州的游客不愿意喝它。但其實賴世家酒廠釀酒有38年了，產地在仁懷茅臺鎮，那里溫潤舒服的氣候很適合釀酒。

他家用當地紅高粱、小麥和赤水河水做原料，沒有添加劑，純糧釀造，喝著很放心。

又是傳統固態發酵工藝釀出來的酒，醬香綿厚、香醇濃郁，喝在嘴里順滑不辣嗓子，還有淡淡的回甜。

值得一提的是，它價格也實惠，1瓶百來塊。現在是網絡時代，在網上就能買得到，不用來貴州也能品嘗到的好酒。

貴州美食真的太多了，大家有機會的話，一定來嘗嘗貴州特色美食。特征分明的酸、醒神新鮮的木姜子油、遍地都是的折耳根等等，不管香還是臭，神奇的味道會讓你有不一樣的味覺體驗！

你們家鄉有什么特色美食呢？不妨也評論分享一下！

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