今天，我想和大家分享一道美味不膩的“把子肉”做法，簡單易學，燉出的菜肴香氣四溢，家里的老人和孩子都非常喜愛！

所需食材包括：適量的五花肉，少許排骨，一些豆皮，適量的豆角，料酒，蔥段，姜片，花椒，大料，少許鹽，老抽醬油少許，1個干紅辣椒，一勺紅糖，以及適量的花生油。

制作步驟如下：

首先，豆角是這個季節應季的蔬菜，我們在做把子肉時加入豆角作為配菜，口感非常好，值得一試。

接著，將五花肉切片后放入清水中，加入蔥姜和料酒煮開，焯水撈出。你也可以選擇先將五花肉煮熟再切片，兩者都可行。

然后，在鍋中放入五花肉片小火慢慢煎出油脂，兩面發黃后加入花椒、大料、蔥、姜和1個干紅辣椒炒香，再倒入少許排骨炒勻。

接下來，加入老抽醬油炒勻上色，倒入開水大火燒開，加入適量的鹽和一勺紅糖，改用小火慢慢燉約40分鐘。

之后，加入豆角和豆皮繼續燉15分鐘，收汁出鍋即可。

最后，這樣燉出的一鍋既有菜又有肉，肥而不膩，味道極佳，是貼秋膘的首選佳肴，快來試試吧！

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