“民以食為天”，青海省飲食文化歷史悠久而又風味獨特，今天我們就來聊一聊青海特色美食——蜂爾里脊，與美食相伴，讓味蕾與心靈同步舞動。

蜂爾里脊，源自青海西寧的經典佳肴，由傳奇廚師張有誠匠心獨運，于往昔歲月中誕生。此菜精選上等豬里脊，融合藥膳理念，旨在強體補肺益腎。

獨特之處在于，熱騰騰的肉丸淋上滾燙芡汁，瞬間發出悅耳的蜂鳴之音，故得此雅名。其口感鮮美而不膩，深受食客喜愛。

制作時，先將里脊細細剁碎，融入木耳、蘑菇與精選海米的精華，再佐以調料，精心捏制成小巧丸子。隨后，蛋清與粉面交織成細膩的糊，輕輕包裹住丸子，經油烹至金黃酥脆。另一邊，高湯融合鹽、糖、醋與粉面，精心調制成濃郁的芡汁。

最終，鍋中輕油爆香蔥蒜，倒入芡汁沸騰，丸子迅速入鍋，輕翻幾下，淋上香油，一盤色香味俱全的蜂爾里脊便完美呈現，令人垂涎欲滴。

歡迎大家關注、歡迎點贊和評論

謝謝觀看！

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：川壩子重慶小面加盟費1

下一篇：甘肅美食探秘：敦煌驢肉黃面的獨特魅力十日談 | 陳慶余：歲月悠悠恩澤長1