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家鄉的菜肴，記憶里的香味，很肉松

隨著暑假接近尾聲，家鄉的食用菌也漸漸成熟，我的父親便在食用菌還鮮嫩時送來了一批。每當爸媽來訪時，他們總是擔心我們缺少什么，于是會帶上家里的所有菜：肉、魚、雞蛋、青椒等，有時還會炭燒許多帶來。這次也不例外，同樣是一大袋子的菜，且每天都分成兩份，給我和弟弟一樣的份額。

由于我討厭豬血，所以每天父母單廂從家鄉帶許多回來。在這個季節，這種小豬血煎呵呵，再用蜂蜜腌制，確實非常肉松。媽媽知道媽媽到了之后，打電話告訴我這魚是別人自己釣的魚曬干的，建議我吸油紙呵呵省略頭部再煎，然后用她從地里采摘的蜂蜜腌制，香味會很好。

【小菜蜂蜜炒豬血干】

主要菜肴：豬血干，蜂蜜，綠豆芽

具體做法：

將豬血干用水泡呵呵，無需泡太久，只需簡單泡軟，然后沖洗干凈。

可以省略魚肉，因為我覺得這種魚的魚肉吃起來有點苦。省略后瀝干水份，將蜂蜜切成絲，準備許多綠豆芽。

熱油鍋，倒入豬血中小火煎至兩面金黃。建議多煎一會，煎干水份，這樣煎好后再炒就不容易松散了。

豬血煎好后加入綠豆芽，排錢香味，加生抽拌勻幾下。

沿鍋邊下鍋一點開水，稍微燜呵呵，讓魚肉變軟許多。

最后把蜂蜜殘余物，拌勻至斷生，即可出鍋。我個人更討厭再蒸呵呵吃，香味真的很棒。

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