聚焦高質量發展｜福州馬尾：從“海鮮自由”奔向千億產業

時間：2023-05-11 08:47:37來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

　　裝滿海產品的貨車成排停放，商販們熟練地接過從水車上拋下來的貨品，柜臺上對賬的老板娘神速敲打著計算器……

　　天剛蒙蒙亮，活鮮交易區已經人聲鼎沸，熱鬧非凡。市場內，匯聚了來自周邊漁港、國內其它海洋漁業區及世界各地的海鮮。在密密麻麻的攤位上，大海的氣息撲面而來。

　　這里是全國知名的水產品集散地——位于福州市馬尾區的名成海峽水產品交易中心。

　　市場內熙熙攘攘，人聲鼎沸。新華網林晨攝

　　商販在購買剛上市的明蝦。新華網林晨攝

　　這是從俄羅斯進口的帝王蟹，重達2.5公斤。新華網林晨攝

　　市場內有很多高手。她們一天可撬500公斤海蠣。新華網林晨攝

　　50萬噸海鮮“買全球賣全球”

　　對于許多福州人而言，這里承載了他們關于“海鮮自由”的美好生活追求——這里的海鮮品類多、更便宜，保障著福州七成水產品的供給。

　　而對于交易中心內1000多家商戶來說，地處閩江入海口的千年古港馬尾，成為他們鏈接全球市場、把“小生意”做成大產業的“藍色聚寶盆”。

　　商戶薛時清在這里經營著明蝦批發。“凌晨從莆田養殖場運來，絕對新鮮。”他熟練地將一大桶明蝦從貨車上搬下，不到5分鐘，就銷售一空。“一天能賣4000公斤，你看這一車一下子就賣完了。”

　　貝殼交易區的福清小伙余康，不僅將貨源從本地拓展到全國，還在福清、平潭兩地建起養殖基地，辦起了水產品工廠，打通了電商銷售渠道，將生意的版圖延伸到了產業的上下游。

　　商戶呂保潤專營進口海鮮。他銷售的帝王蟹、松葉蟹來自俄羅斯，珍寶蟹來自加拿大。目前，市場內每天銷售的海鮮品種從大幾百到上千種不等，其中不乏帝王蟹、龍蝦、三文魚、金槍魚等進口高端產品，“買全球賣全球”在這里“就像超市一樣便利”。

　　據統計，每年從馬尾區口岸上岸的遠洋漁獲約50萬噸，其中進口冷鏈集裝箱約20萬噸、自捕魚約30萬噸，總量約占全國遠洋漁獲運回量的40%。

　　在海峽水產品交易中心旁，專業物流車輛不時來回，集裝箱車從港口載貨而來，冷鏈車將海鮮送到全國各地。馬尾區市場監督管理局副局長吳凈真介紹說：“全國運載活鮮的水車一半活躍在馬尾。各地批發商來馬尾一站式集中采購，其中鮑魚的交易量占領了全國80%的市場份額。”

　　在羅星街道的馬江園區，福州名成食品工業有限公司生產線不斷下線章魚、鮑魚、真鯛、海鰻等深加工產品，年產值超過20億元。其中章魚系列深加工產品在全國水產品行業中處于領先地位，占中國出口日本53%的市場份額，鮑魚壽司系列產品占中國出口日本51%的市場份額。

　　海洋里的“新時代菜籃子工程”

　　“靠山吃山唱山歌，靠海吃海念海經。”福州是我國遠洋漁獲的主要集散地，擁有全國最大規模的民營遠洋漁業船隊。位于閩江入海口的馬尾，自古就是福州的海上門戶。

　　馬尾是首批國家級經濟技術開發區，經過30多年的發展，已邁入創新提升打造改革開放新高地的新發展階段。

　　“在新的歷史發展階段，馬尾區需要轉換新賽道、增創發展新動能。”馬尾區委常委、副區長吳曉峰表示。

　　馬尾是全國最大的水產品進境口岸，也是全國首批水產品國家骨干冷鏈物流基地之一。2022年，全區擁有128萬噸冷庫庫容，冷鏈運輸車1738輛，冷鏈物流配送企業或辦事處93家，冷鏈物流配送網絡輻射全國。

　　近年來，馬尾區充分發揮傍海而生、向海而興的區位優勢、自貿區通關優勢和經濟技術開發區產業配套優勢，站在“大食物觀”的高度，圍繞“新時代海洋菜籃子工程”建設，精心布局海洋經濟，打造遠洋漁業專業港，構建遠洋捕撈、冷鏈、精深加工、交易物流等全產業鏈，培育壯大了一批水產加工重點企業，形成了基礎設施完備、產業要素集中、配套功能齊全、政策引導有力的海洋產業發展新生態。

　　吳曉峰認為，新賽道能夠很好地發揮馬尾獨特的資源稟賦，利用“國家骨干冷鏈物流基地”的產業配套優勢，很好地延展和豐富新時代“菜籃子”工程內涵，快速打造出具有馬尾特色的“海上福州”品牌。

　　他將其稱之為“有基礎、有優勢、有前景的新產業賽道”。目前，馬尾水產品年交易額達320億元，水產加工年產能達174億元。

　　全產業鏈“吃干榨凈，魚骨頭都不剩”

　　在“海鮮自由”滋養的餐飲文化中，閩人擅長“一魚多吃”。而在“海洋產業自由”的延鏈固鏈強鏈謀篇布局中，馬尾區如同一個愛惜食材的大廚，追求“一魚多吃”“吃干榨凈”“連魚骨頭都不剩”——他們正在謀求“所有的肉都燉在自家的鍋里”，烹制一盤千億產業“大菜”。

　　在馬尾，一條魷魚可以被加工成魷魚頭、魷魚須、魷魚圈、泡椒魷魚；一只金槍魚可以變身魚排、魚丸、魚松；鮑魚、海參等十幾種食材經過智能化生產線加工，可以封裝成一盅盅預制的“閩菜之王”佛跳墻；水產品還能被制作成螺粉、蝦醬、魚湯等食品配料……

　　福建正味生物科技有限公司生產以海產品為輔料的特色產品，為合作企業定制花樣繁多、風味獨特、適銷對路的深加工海洋產品，并擁有近百項專利技術。

　　百鮮食品（福建）有限公司，是一家集水產品和初級農產品精深加工、貿易、倉儲物流于一體的企業，他們的秋刀魚和魷魚吞吐量居全國前列；

　　福建海文銘海洋科技發展有限公司，依賴此地豐富的水產品資源，逐漸成長為福州預制菜產業的龍頭企業，可日產佛跳墻4萬份，產品遠銷歐美、東南亞等十幾個國家和地區。

　　“預制菜產業的發展，加速了馬尾海洋產業‘全球賣’的步伐，也是馬尾水產品高質量發展的主攻方向之一。”馬尾區市場監督管理局局長林毅說。

　　馬尾區委常委、副區長吳曉峰表示，依托交易中心聚合的完整產業鏈，馬尾水產品產業實現“一產接二連三”，不斷拓寬水產品加工的廣度和深度。僅“海洋味”水產品預制菜一項，就可望在“十四五”末打造成馬尾三大千億產業集群之一。

　　監制：敖春磊

　　策劃：蔣麗敏