％Arabica做對了什么？從香港火到日本，再由日本紅遍全球

時間：2023-05-06 06:45:07來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

% Arabica：一間“只賣咖啡”的咖啡館

在人們眼中，如今的咖啡館是時下都市人享受自由、治愈疲憊的重要地方。因此，Ta販賣的已經不再僅僅是咖啡，更是一種品質、文化和生活的象征。

近日，火爆日本京都的精品咖啡店% Arabica官方Instagram宣布，將于今年12月入駐上海武康路。不出所料的話，這勢必引起一場排隊狂潮！

這家發源于香港，崛起于京都的咖啡店，門店遍布日本、香港、中東等地。在這個咖啡店橫行的年代，%Arabica迅速成為社交媒體寵兒，并吸引著全球各地的咖啡迷去朝圣。很多人甚至為了喝一杯% Arabica不惜專程飛到日本。

▲符號%不只是一個logo，更像是一種圖騰

% Arabica 如此令人不可置信的發跡過程及其人氣之謎，更令人想要深入一探究竟！

始于香港

門店版圖遍布世界各地

% Arabica的創立者東海林克范是一位出生于東京的地道日本人，從小便跟隨父母造訪世界各地。

在尋遍眾多國家后、發現這世上充滿著不同的文化、存在著富裕及貧窮、快樂和不快樂。因此便不斷問自己，理想中的生活究竟是什么樣的生活？在不斷反思之下，他找到了答案：理想中的生活就是一個簡單而實事求是的生活。而這種生活最終的解答就是：咖啡。

因此在2013年，東海林克范把% Arabica的第一間店設立在香港愉景灣。由于反響不錯，他便將自己的家鄉日本作為中心，2014年9月，% ARABICA在京都東山正式設立了他們在日本首店，翌年又在京都嵐山開設第二間門店。

▲% Arabica香港愉景灣店

如今，%Arabica的版圖已逐漸拓展至世界各地，已經開設了11家旗艦店。除了亞洲地區的香港及日本之外，迪拜、科威特、阿曼、柏林等地都能見到% Arabica的身影。在未來的門店拓展計劃中，今年，% Arabica不僅在中上海開設門店，還將在菲律賓、卡塔爾、巴林等地開設旗艦店；2018年還將進駐德國、法國、埃及等地。

只賣咖啡

店內產品只與咖啡有關

不同于其他連鎖咖啡館販賣咖啡的同時，也在販賣甜品和其他非咖啡類飲品，%Arabica從開店至今只售賣咖啡豆、Espresso（濃縮）、Macchiato（瑪奇朵）、Latte（拿鐵）及Americano（美式咖啡）四款意式咖啡及檸檬水、蘇打水。

品牌所使用的咖啡豆，與店名%Arabica一致，選取百分百arabica咖啡豆。arabica是咖啡豆中比較難伺候的一種，也是咖啡中上品的代表，多產于夏威夷、拉丁美洲等地。為了提供最好的咖啡，東海先生特意買下夏威夷的一塊地，專門種植最好的咖啡。

除了自家的豆子。%Arabica還會從全球采購精品咖啡豆，以非洲和中南美豆為主。據說一共有14個大類，全屬于Arabica。

之所以強調百分之百arabica，這是意味著門店出品的都是高品質咖啡。

除此之外，%Arabica對產品顏值和質量還有著極致的追求：

% Arabica由日本著名咖啡師山口淳一作為首席咖啡師，山口淳一在2014年4月得到了世界咖啡拉花冠軍，在日本、亞洲、乃至全世界都是拉花迷們無可替代的偶像；

吸納一批年輕的咖啡師，只為給顧客制作最賞心悅目的咖啡拉花，反向地讓大家透過咖啡看世界；

選用世界頂級烘焙機Slayer Espresso進行咖啡豆的烘焙。

門店設計

體現對人際關系的珍視