前瑞幸CTO加盟奈雪的茶，“新式茶飲第一股”還有多遠？1

時間：2023-04-17 17:45:59來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

圖片來源：奈雪的茶Nayuki官方微博作者 / 速途網吳佳馨

“新式茶飲市場第一股”之爭，仍舊在繼續。

今日，據媒體報道，原瑞幸咖啡首席技術官何剛已于近期加盟新式茶飲品牌奈雪的茶（下簡稱奈雪），任CTO一職。并有說法是，奈雪引入何剛，或因其正醞釀上市。

盡管奈雪方面回應稱，何剛將于8月正式加入奈雪的茶，擔任CTO一職，帶領技術團隊助力奈雪的數字化建設，并且暫無上市計劃。但隨著去年開始，奈雪便頻頻被傳出將遞交招股書的消息。今年以來，這類消息更進一步，上市地點還因疫情變化以及瑞幸咖啡造假事件而由美國變更為香港。

以至于引入何剛，加快上市步伐，似乎也在情理之中。

資本推動，奈雪上市故事已寫好

上市之于奈雪，已然是一個已經寫好的故事。

早在2017年，奈雪的茶創始人彭心的丈夫趙林如便在廣州的一個創業大會上提出，“輕餐飲行業只能記住頭部品牌，你做到老大、老二才能生存下來。”

基于這樣的目標，奈雪選擇以20歲-35歲年輕女性為主要客群，并以“茶飲+軟歐包”的組合形式迅速發展。2018年3月，奈雪的茶完成了數億元A+輪融資，投后估值為60億元。截至2019年末，奈雪的茶在全國總共擁有420余家門店，已經覆蓋35個城市。

今年6月，奈雪時隔兩年被媒體披露已獲得近億美元融資，估值再度提升。一個月后，奈雪在日本的首家門店開業，成為繼新加坡以后，奈雪布局國際市場的第二站。

在資本推動下，哪怕是出于繼續擴張，讓企業更好發展，都讓奈雪走向上市之路成為必然，問題不過是時間罷了。只是，同為新式茶飲市場代表的喜茶，其發展同樣不容忽視，并在一定程度上加速了奈雪的上市計劃。

眾所周知，奈雪的迅速發展，與新式茶飲市場的持續火熱有關。有數據顯示，中國茶飲市場總規模已突破4000億元。為在這一市場上分一杯羹，新式茶飲品牌可以說是層出不窮，在奈雪之外，還有喜茶、樂樂茶等品牌同樣備受資本青睞。更有甚者，咖啡零售品牌瑞幸咖啡、瓶裝飲品品牌元気森林也對這一市場躍躍欲試，分別推出小鹿茶、乳茶來分割市場。

其中喜茶可以說是奈雪最直接的競爭對手，根據喜茶的規劃，其門店數量要在2020年突破800家。隨著今年3月，喜茶被披露已完成新一輪戰略融資，投后估值突破160億元，喜茶成為“新式茶飲市場第一股”強有力的競爭者。

在前有瑞幸咖啡因成立兩年即上市，而被譽為“最快上市的互聯網企業”備受媒體關注，“新式茶飲市場第一股”也成為企業擴散品牌影響力的方式之一，喜茶還是奈雪，也為眾人所關注。

引入CTO，奈雪或已準備好

回到今日之事上，奈雪再度引發上市猜測，一定程度上源于何剛這人。

相關信息顯示，何剛在任職瑞幸咖啡CTO期間，主要負責管理“信息中心”也就是瑞幸咖啡技術驅動環節中的關鍵所在。隨著何剛入職，其帶走的來自瑞幸咖啡的相關人員，也會因此成為奈雪的驅動力。

一直以來，數字化管理都是奈雪為人稱道的一點，并基于數字化管理實現了“拉新、復購兩手抓”。

在拉新之上，奈雪不斷擴充自己的銷售渠道，并通過上線天貓旗艦店，進入羅永浩、薇婭直播間等方式，讓奈雪不斷擴大自己的消費場景，從而觸達更多消費者。

除此之外，奈雪也基于消費者多樣的消費需求，而在多元體驗上不斷下功夫。今年以來，奈雪聯名款不斷出現。僅上半年，由奈雪打造的零食、茶包、文創周邊等產品也相繼呈現在眾人面前。奈雪的茶CMO劉彥利表示，奈雪未來還將在新零售增加更多投入，設計出更多符合各渠道運營特點、場景和用戶畫像的產品，以滿足市場多變的需求。

圖片來源：奈雪的茶Nayuki官方微博

在復購上，從2019年開始，奈雪便成立專門的數字運營團隊打造奈雪數字會員經營。如今，基于便捷的點單小程序以及會員體系，奈雪會員用戶累計達2000萬。其中，基于會員消費積分以及各項會員活動和會員權益，奈雪不斷激活著店鋪會員。據奈雪相關負責人透露，今年上半年奈雪會員復購率增長超過30%，而5月份奈雪積分商城兌換總數環比提升超過50%。

可以認為，隨著何剛等人的加入，奈雪提倡的數字化管理也將更進一步，從而讓自己更具想象力，并在競爭“新式茶飲市場第一股”時具備更多實力。

否認連連，奈雪背后的隱憂

當然，外界對奈雪上市計劃猜測眾多，奈雪方面卻從未正面回應。這或許源于奈雪雖然在資本上備受青睞，但在用戶體驗方面仍舊存在短板。

在黑貓投訴上，便有消費者投訴奈雪存在覆蓋過往訂單，將其他人訂購但不要的茶當做現做的給消費者；同時，品類賣完不下架反而未與消費者溝通便補發其他產品，并且存在服務較差等問題。

今年5月，有消費者投訴，因店員未盡到告知“奶制品在天氣熱情況下需盡快食用”義務，以至于消費者在購買草莓魔法棒后不過半天時間便出現長毛現象。但在事情曝光后，該區域負責人對賠償事項與消費者討價還價，再度引發不滿。

對于這一現象，有業內人士指出，對茶飲以及歐包的側重以及大空間的運營，讓奈雪對人工以存在依賴性，以至于難以形成標準化流程。隨著奈雪擴張步伐加快，并通過數字化管理不斷擴大自己的消費場景，食品安全頻發顯然不能讓它成為用戶心中的“高品質”代名詞。

以至于隨著奈雪發力數字化，并不斷擴充自己的SKU以及布局更多銷售渠道，種種做法又被認為是奈雪在不斷打造標準化流程，從而打造高品質形象。

而到那時，奈雪也將不再回避自己的上市之路。