盲盒風刮到冰淇淋界，初夏冰淇淋市場大戰正酣

時間：2023-04-17 08:29:10來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

極目新聞記者石倩

盲盒風也刮到了冰淇淋界。5月11日，極目新聞記者在電商平臺看到，有冰淇淋品牌推出了盲盒冰淇淋，不少消費者在社交平臺上分享了購買體驗，稱“太上頭”。此外，記者探訪發現，江城部分商超為了在全年齡段市場鋪開，推出了綠豆棒冰和網紅冰淇淋一齊搶占初夏市場。

業內人士表示，品牌為了滿足新生代消費者的核心需求，不斷推陳出新。但是食品產業要想走得長遠，一定要回歸本質，過硬的產品力才是市場生存法寶。

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懷舊網紅口味一起搶市場

11日，記者在盒馬鮮生一家門店看到，冰淇淋柜中并排擺放著綠豆、紅豆冰棒和河馬造型的米酒味冰淇淋，懷舊口味和網紅口味一起搶市場。綠豆、紅豆冰棒等懷舊口味延續一如既往的親民價格，僅3.5元一根，而旁邊的網紅口味冰淇淋售價約10元左右。工作人員介紹，網紅口味比較受年輕消費者青睞，而懷舊口味的推出則是為了搶占中老年消費群體。

在導購的推薦下，58歲的范女士選了一盒綠豆冰棒和一盒牛奶味冰棒，“前兩年新口味五花八門，而且定價又高，有點舍不得買。這次看到老口味就馬上下單了，還是懷念兒時的味道。”

而羅森、Today等便利店的冰淇淋則以網紅口味為主。站在冰淇淋柜前，仿佛置身于一座“模型”賣場，既有黃鶴樓、瓦片、城墻等建筑地標，又有河馬、熊貓、鯛魚湊齊一座“動物園”。便利店店員介紹，網紅冰淇淋的售價多在10元以上，“這類3D模型的冰淇淋比較適合凹造型，很多年輕人買來發完朋友圈再吃。”

除了造型吸睛，為了在一眾冰淇淋中脫穎而出，口味創新也是冰淇淋品牌的主攻方向。記者走訪市場發現，如今的冰淇淋，早已不僅僅只有經典的香草、巧克力等口味了。不少品牌將網紅奶茶口味“嫁接”到冰淇淋上，比如，和路雪推出的“茉香油柑”口味；中街1946推出的“芝麻醬”口味；明治推出的“白桃烏龍”口味。這些在茶飲界屢見不鮮的元素，漸成為冰淇淋的新口味之選。

盲盒冰淇淋受新生代青睞

受疫情影響，消費者的購物習慣發生了顯著變化，冰淇淋市場格局悄然生變，不少品牌都在持續加碼線上布局。記者在電商平臺看到，部分冰淇淋品牌推出了盲盒冰淇淋。“拆盲盒太上頭”“哭求中‘隱藏款’”類似的廣告話術，悄悄從潮玩界延伸到冰淇淋界。

冰淇淋品牌耐米推出的盲盒雪糕，199元10支，分為奶香草莓、翡翠抹茶、夢幻香草、榛果巧克力等四種口味。外觀有5款不同的熊熊造型，以盲盒的形式隨機抽取。此外，該品牌冰淇淋還可以抽隱藏款，抽到隱藏款可以免費兌換指定“10支雪糕套裝”。客服人員介紹，活動總數為10萬支，隱藏款數量5000支，中獎概率為5%。

哈根達斯則推出了43元一件的盲盒冰淇淋，可以隨機抽到一個小紙杯冰淇淋或脆皮三明治或是脆皮條冰淇淋。記者查詢獲悉，這些隨機款的冰淇淋原價也是43元一件，價格并無優惠。但有消費者評價稱，“喜歡抽盲盒這種意外驚喜的感覺。”

“隱藏款有驚喜”“好吃又好玩，冰淇淋愛好者快沖”……社交平臺上，不少消費者熱衷于分享盲盒冰淇淋的購買體驗。有消費者懷著期待的心理，不知不覺就增加了購買量。

“冰淇淋盲盒的出現，是為了匹配和滿足新生代對產品的訴求。”中國食品產業分析師朱丹蓬表示，新生代人口紅利不斷疊加，漸成為消費市場的主力軍。產業端也在不斷匹配和滿足消費端的核心需求。冰淇淋產品創新升級的空間越來越大、速度越來越快、質量也越來越高。

但朱丹蓬認為，從食品的角度來看，冰淇淋一定會回歸品質，這樣企業才能走得長遠。對于品牌來說，美味的口感、良好的口碑、過硬的品質才是在市場上生存下去的法寶。

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