在筆者眼中，所謂養生餐一定是好吃又養生的，不好吃的養身餐再養生也是無法獲得食客的青睞。

今天在談養生餐之前，筆者想先談談黑暗料理，在筆者眼中，黑暗料理就是用一些難以置信的食材，難以置信的烹飪方式進行食物烹調，對于某一部分人來說它可能是不可多得的美味，但是對于大部分人來說它絕對是無法接受的奇葩食物。

作為南方人，今天首先為大家介紹一款南方人眼中北方的黑暗料理，它是北京的特色美食，去北京游玩的人，皆會被推薦去品嘗，它就是鹵煮。

吃鹵煮的時候，被滿大碗的肥腸所吸引，當然也對其他鹵煮里的食材產生好奇，于是結賬時多嘴一問，鹵煮里的食材有哪里？不問不知道，一問直教人惡心反胃，剛剛吃進胃里的“肉”竟然是豬肺，作為南方人真的難以接受，看來每個地方的特色美食在品嘗前，一定要提前做下功課，特色美食也不能亂吃，說不定它就是你心中難以接受的黑暗料理。

至于養生餐，筆者腦海中浮現的美食便是烤鴨，在傳統認知里，烤鴨吃多了便會覺得油膩，但是今天推薦的這個烤鴨，它是采取了“皮肉同片”的方式，相對于吃烤鴨只吃皮的方式，這個皮肉同吃的方式讓烤鴨“吃多而不膩”，而且還搭配了多種養生湯鍋，多種口味供食客選擇。

守柴爐烤鴨，采取果木掛烤工藝，烤鴨皮酥肉嫩，還帶著果香，湯鍋也極具養生價值，是筆者心中最滿意的養生餐之選，不僅吃到了美食，還養生，兩全其美，何樂不為！

北方的黑暗料理——鹵煮，南方的養生餐——守柴爐烤鴨，筆者心中的黑暗料理和養生餐，而你眼中的養生餐和黑暗料理又是什么呢？

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