每個餐廳，都有自己的爆款菜；每個奶茶店，都會有爆款的茶飲飲品，就像我們熟知的楊枝甘露、珍珠奶茶等，幾乎在很多奶茶品牌店里都能看見。

餐易私塾 餐易君 | 文

對于茶飲品牌來說，趕熱潮，造爆品的思維是經久不衰的，但玩轉爆品思維卻不是一件容易的事，在眾多的茶飲品牌當中，要說爆品思維玩兒的比較好的，應該就是近年來比較火的甜啦啦了。

今年，甜啦啦一共進行了三次上新，從數據中我們可以看到，三次上新當中，冰淇淋楊枝甘露在短短幾日中賣出百萬杯；百香果大滿貫10天銷售累計28萬杯；一桶水果茶，上市當天賣出40萬杯！

作為十元賽道的代表，甜啦啦幾乎將爆品思想運用到了極致，凡上新的產品都會火爆網絡，甚至在微博、小紅書、微信朋友圈等多個平臺備受人們討論和追捧。

甜啦啦是如何做到的呢？我們一起來分析一下。

1

選擇有爆品潛力的品類

要打造爆品，自然就需要了解爆品的概念，為什么會成為爆品？自然是因為大多數人都喜歡的東西，才會成為爆品。

所以，茶飲品牌們要打造爆品，自然不可能選擇冷門的東西，茶飲品牌在選擇品類時，要看它是否有潛力成為爆品的潛質，是否是大眾都喜歡的東西。

我們在甜啦啦的品類選擇上，就能看到這種思維模式，無論是楊枝甘露還是水果茶等，都是經過市場認證過的爆款，跟隨市場的潮流，加上自己品牌的創新，很容易就會被大眾所接受。

2

打造雙品類模式

甜啦啦從成立之初的定位就是雙品類模式，如果說之前很多人沒有直觀的感受的話，那么今年甜啦啦推出的產品就可以明顯的看出，它在圍繞這一初心打造產品。

“水果茶+酸奶冰淇淋”的雙品類賽道都是非常受人們追捧的。我們都知道，夏季，除了冰飲是人們不舍得放手的東西之外，冰淇淋絕對是消費最熱的東西。

而甜啦啦結合了這兩個最熱賽道，推出系列的“水果茶+酸奶冰淇凌”正好將兩個最熱融合在了一起。

這種創新不僅可以讓自己的產品與市面上的產品區分開來，還能讓人耳目一新吃到不一樣的吃法，更容易讓人記住品牌。

3

會聚熱門元素，打造爆款合集

甜啦啦的菜單，堪稱是茶飲市場的爆款合集，無論是水果茶、奶茶、冰淇淋、奶昔、圣代、益菌多、咖啡還是雪頂系列，市面上所流行的品類它都一個不落的都有。

在水果的選擇上，甜啦啦將眼光聚焦在例如：芒果、草莓、鮮橙、桃子、葡萄、百香果等這些大眾水果上，然后用這些水果打造出了一系列深受消費者喜愛的水果茶。

當然，僅僅只是利用這些水果制作水果茶或者冰淇淋等，是很難成為爆款，因為市面上這一類的水果茶并不少，就說楊枝甘露，幾乎在很多奶茶品牌店里我們都可以看到。

所以甜啦啦也沒想僅僅用大眾水果就能成為爆款，它在其基礎上，還有自己的創新。

比如在全套奶茶中加入特色小料馬蹄，其清脆可口的口感可讓奶茶更加清爽，在楊枝甘露上添加了當家產品酸奶冰淇淋，可提升產品的層次感，從而為消費者創造出一種超值感。

這種基于市場爆款做“在地化創新”的方式，既能夠結合自身品牌特色，塑造產品個性化，也能有效地減少試錯成本，既能向爆款靠攏，又能有自己的品牌記憶。

4

產品迭代升級

現代年輕人的記憶是短暫的，喜好也是多變的，鐘情于一個東西的人很少，所以，任何一個爆款對于人們來說，時間久了之后也就沒什么新奇的了。

而且，特別是現在奶茶山寨如此嚴重的情況下，你開發創新出來的產品只要賣的火了，跟風自然就會而來，比如楊枝甘露這個產品就是如此。

跟風帶來的最嚴重的問題就是你的品牌會失去記憶點，大家都開始賣這個東西時，根本就不會有人記得創作者是誰。只要覺得好吃好喝，只要能買到，那么就無所謂。

而甜啦啦能夠做到款款爆品的原因也在于能夠聚焦經典產品，對爆品進行持續升級，這樣會讓消費者覺得“產品變新了，但依舊是自己喜歡的味道”。

而它的這種持續升級表現在三個方面：聚焦酸奶冰淇淋、將爆款沉淀為自己的經典產品、然后再將經典迭代升級跟上消費者的需求。

冰淇淋是夏季最熱門的冷飲，但因為其熱量高、不健康等，對于消費者來說也是一件困擾的事。而甜啦啦就抓住消費者的這種心里，打造低脂、低熱量的酸奶冰淇淋，經過不斷的調試，最終受到市場的認可，成為了經典產品。

那甜啦啦又是如何將產品沉淀為經典的呢？這跟其品牌核心價值脫不了關系，甜啦啦的品牌價值在于：分量大、小料多、味道好、超高性價比。

作為10元賽道的代表，甜啦啦幾乎將自己的核心價值做到了極致，最終得到了市場的認可，然后再順理成章給產品賦新、迭代升級，讓人們永遠保持著新鮮感和記憶感，這樣就能讓產品永遠成為爆款不過時。

小結：

甜啦啦不僅僅只是在產品上發力，它還不斷的迭代創新自己的包裝設計和提升體驗感，將各個細節做到了極致，不僅增加自己的顏值吸引年輕消費者，還能增加爆款的吸引力。

以上就是甜啦啦的爆款思維法，不知道對比有沒有一定的啟示呢？

冷鏈服務業務聯系電話：19138199759

標簽:

食品安全網 ：https://www.food12331.com

上一篇：被蜜雪冰城拒絕了4次，我選擇了甜啦啦

下一篇：甜啦啦奶茶加盟需要準備多少費用？甜啦啦加盟需要那些條件？