麻辣雞翅

材料：雞翅中 500克；干辣椒 10-15個（剪成小段）；花椒 1湯匙；大蔥 1根（切段）；大蒜 5瓣（切末）；姜 3片（切末）；醬油 2湯匙；生抽 1湯匙；料酒 1湯匙；辣豆瓣醬 2湯匙；細砂糖 1湯匙；鹽 適量；胡椒粉 適量；食用油 適量；芝麻 適量（可選）；香菜

步驟：

1. 腌制雞翅： 雞翅洗凈，用紙巾吸干水分。將雞翅放入碗中，加入1湯匙醬油、1湯匙生抽、1湯匙料酒、適量鹽和胡椒粉，攪拌均勻，腌制30分鐘。

2. 煎雞翅： 鍋中加適量食用油，油熱后將腌好的雞翅放入鍋中，用中火煎至兩面金黃，通常需要7-10分鐘。雞翅煎至表面微脆后，撈出備用。

3. 炒配料： 鍋中留下適量油，加入花椒和干辣椒段，用中小火煸炒出香味，注意不要炒焦。

4. 炒香料： 加入姜末、大蒜末，繼續翻炒出香味。

5. 加入調料： 加入2湯匙辣豆瓣醬，翻炒均勻，讓豆瓣醬的香味充分釋放。

6. 炒雞翅： 將煎好的雞翅放回鍋中，翻炒均勻，使雞翅充分吸收調料的味道。

7. 收汁： 加入1湯匙細砂糖，翻炒均勻，使調料和雞翅充分混合。加少量水（可選），翻炒至湯汁稍微收濃，雞翅入味。

8. 完成： 根據個人口味調整鹽和胡椒粉，翻炒均勻后，出鍋前可以撒上芝麻和香菜增加風味。

酸甜醬蘿卜

做法：

1、蘿卜清洗干凈，切薄片，加2勺白糖抓勻腌制半小時

2、準備配料，小碗中加2勺白糖、5勺生抽、1勺老抽、3勺蠔油、6勺陳醋、1勺蜂蜜、半碗清水攪拌均勻備用，小米辣、檸檬、蒜瓣、姜片、香菜清洗干凈切好備用

3、腌制好的蘿卜擰干水分，加入所有配料，混合均勻腌制3小時以上即可

4、蘿卜去皮不去皮都可以，我用的1個大蘿卜，2斤左右，這個調味料的用量腌出來味道還可以。蘿卜不要太老，腌出水分，不然辣口

南瓜雞蛋羹

南瓜50克，雞蛋2個，鹽1克，蝦皮少許，清水150克

1，雞蛋打入碗里，加入鹽。

2，用打蛋器將雞蛋攪打均勻至鹽完全融化，把清水倒入碗里，繼續攪拌均勻。

3，攪拌好的蛋液，用篩網過篩一遍。

4，將南瓜去皮切成小粒，將雞蛋液倒入碗里面，蓋上蓋子，防止水汽進入，用普通碗就蒙上一層保鮮膜或者是大盤子，總之能隔絕的就行，大火上汽蒸13分鐘左右就行。

5，接著鍋里放入少許油，把蝦皮放入鍋里煸香，淋上醬油，再把蝦皮醬油淋上雞蛋羹上。

南瓜糯米飯

材料：糯米200克；南瓜300克；冰糖適量（根據口味調整）；紅棗10顆（去核，可選）；枸杞適量（可選）；

步驟：

1. 處理糯米：糯米用清水浸泡2-3小時，或提前一晚泡好。浸泡后的糯米更加容易蒸熟，口感更佳。

2. 處理南瓜：南瓜去皮去籽，切成小塊。南瓜塊的大小應均勻，以確保煮制時熟透一致。

3. 蒸南瓜：將切好的南瓜塊放入蒸鍋中，蒸15-20分鐘，直到南瓜變軟。蒸好后將南瓜稍微冷卻，然后用叉子或攪拌機將南瓜壓成南瓜泥。

4. 混合材料：將浸泡后的糯米瀝干，放入一個大碗中。將南瓜泥加入糯米中，攪拌均勻。如果喜歡紅棗和枸杞的味道，可以將它們切成小塊或直接加入糯米混合物中。

5. 準備蒸鍋：在蒸鍋中鋪上一層蒸布或蒸紙，以防止糯米粘鍋。將混合好的南瓜糯米飯倒入蒸盤中，抹平表面。

6. 蒸制糯米飯：將蒸盤放入蒸鍋中，用中火蒸40-50分鐘，直到糯米完全熟透。如果使用高壓鍋，蒸制時間可縮短至20-30分鐘。

7. 添加冰糖：蒸好后，可以根據口味加入適量的冰糖，再輕輕攪拌均勻，等待冰糖融化即可。

8. 冷卻與享用：南瓜糯米飯稍微冷卻后，即可取出切塊或直接用勺子盛出享用。

豆芽菜牛肉

主料：牛肉，豆芽，蒜，玉米，醬，鹽，蠔油，淀粉，黑胡椒

1、把牛柳放在碗里，加1湯匙生抽，1湯匙蠔油，少許生粉，1大湯匙食用油擋水，少許鹽和胡椒，攪拌均勻，至少10分鐘。

2、將油燒到七成熱后，放入牛肉，大火將煮好的牛肉和鱈魚放入鍋中，等油溫升高后，倒入大蒜和辣椒，將其炒出辣味后，倒入豆芽，繼續大火翻炒，炒至豆芽開始變軟斷生。

3、將牛肉倒入鍋內，加1大勺醬油和少許鹽，拌勻后裝盤，裝盤。

線椒炒土豆

準備食材: 土豆、線椒、蒜末。

做法步驟:

1、土豆去皮清洗干凈，然后切成小塊備用，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入土豆塊煸炒油煎，煎至土豆塊兩面金黃熟透后，盛出備用。

2、線椒切小段，然后把蒜末準備好，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，再加入線椒一起炒香。

3、然后往里加入炒好的土豆一起翻炒，接著加入適量的食鹽和生抽調味，再繼續大火翻炒。

4、炒至土豆入味以后，即可出鍋開吃。

香芋蒸排骨

食材: 排骨、香芋、蒜末、姜絲、蔥花。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊清洗干凈，然后加入姜絲、蒜末、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均勻，腌制二十分鐘備用。

2、香芋去皮清洗干凈，然后切成小塊鋪在蒸碗底，接著把腌制好的排骨鋪在香芋上，再冷水上蒸鍋蒸煮。

3、蒸煮三十五分鐘左右后，再撒入一把蔥花點綴提鮮，即可出鍋開吃。

山藥炒肉

準備食材:山藥，瘦肉，蔥段，蔥花，蒜片。

做法步驟:

1、瘦肉清洗干凈切成薄片，加入食鹽、醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。山藥削掉外皮，清洗干凈后切成薄片。

2、起鍋燒油，油熱后放入瘦肉翻炒，炒至變色后盛出備用。

3、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜片和蔥花炒香，再放入山藥翻炒一會兒，淋入清水煮五分鐘。

4、山藥煮熟后，倒入瘦肉，加入一點食鹽調味，翻炒均勻炒至入味，撒上蔥段翻炒幾下，即可出鍋裝盤開吃。

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