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澳門市政署呼吁停止食用一款瓶裝腐乳

  澳門市政署獲悉香港食物安全中心公布,一款瓶裝麻油辣腐乳含過量蠟樣芽孢桿菌,已即時向本澳食品業界發出食品預警,并派員到市面巡查,防止涉事批次產品流通。市政署呼吁市民停止食用有關產品,業界如持有相關產品應停止

   澳門市政署獲悉香港食物安全中心公布,一款瓶裝麻油辣腐乳含過量蠟樣芽孢桿菌,已即時向本澳食品業界發出食品預警,并派員到市面巡查,防止涉事批次產品流通。市政署呼吁市民停止食用有關產品,業界如持有相關產品應停止供應及出售。

 

  涉事麻油辣腐乳品牌為“巨樹牌",凈含量130克,此日期前最佳為2027年8月19日,產地為中國。該樣本被檢出每克含十八萬個蠟樣芽孢桿菌,不符合當地微生物含量指引及本澳《即食食品微生物含量指引》的相關規定。

 

  蠟樣芽孢桿菌廣泛存在於自然環境中,倘制作或貯存食品過程不當,便會增加蠟樣芽孢桿菌在食品中生長繁殖及產生毒素的風險。一般情況下,進食含過量蠟樣芽孢桿菌及其耐熱毒素的食品,可引致嘔吐、腹瀉等腸胃不適癥狀。

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