西安縱深推進專項整治行動 筑牢校園食品安全屏障

　　中小學校園餐飲安全連著千家萬戶，既是民生大事，更是民心所系。今年以來，西安市市場監管局以“校園餐”專項整治為突破口，縱深推進群眾身邊不正之風和腐敗問題治理，通過精準施策、系統發力，全面夯實校園食品安全根基，為全市數十萬師生撐起飲食安全“保護傘”。

　　緊盯開學關鍵期

　　三級聯查織密監管網

　　春秋季開學前后，市市場監管局搶抓食品安全風險防控關鍵期，創新構建“學校自查自糾+區縣全覆蓋檢查+市級聯合督查”三級聯動機制，形成全鏈條、無盲區的立體化監管格局。執法人員聚焦主體責任落實、從業人員健康管理、食材溯源管控、餐具消毒規范、食品留樣標準五大核心環節，開展拉網式排查。截至目前，市區兩級已累計檢查中小學食堂3221家次，下發整改提醒函23份，現場糾正食材儲存不規范、消毒記錄缺失等問題1695個，對172家整改不到位單位責令限期整頓，并通過“排查—整改—回頭看”閉環管理，持續擰緊校園食品安全責任鏈。

　　長效施策強根基

　　源頭防控消隱患

　　為從根本上筑牢安全屏障，市市場監管局打出“組合拳”：壓實管理責任，推動全市中小學建立“校長總責+食品安全總監分管+食品安全員專管”三級管理體系；細化風險管控，指導各校量身定制《食品安全風險管控清單》，明確食材驗收、加工禁忌、留樣規范等操作細則，嚴格落實“日管控、周排查、月調度”動態管理；嚴把入口關，要求學校建立供應商檔案，實現米面油肉等大宗食材全鏈條追溯；強化能力建設，通過線上培訓、實地觀摩等方式提升從業人員專業素養；推進“明廚亮灶”工程，實現全市中小學食堂實時可視化監督，以陽光透明贏得社會信任。

　　政校協同立規矩

　　精細管理提質效

　　為破解校園食堂管理難題，市市場監管局聯合市教育局出臺《西安市中小學、幼兒園自主經營食堂食品安全管理工作指引》，從適用范圍、管理原則到操作規范進行全面細化，配套標準化表單與執行模板，為校園食堂管理提供“教科書級”操作指南。該指引填補了管理細節空白，將抽象的安全要求轉化為可量化、可考核的具體指標，推動校園餐飲服務從“被動合規”向“主動創優”轉變。

　　系列舉措落地見效，全市校園食品安全形勢持續向好。從廚房到餐桌，從制度到執行，西安正以“硬核”舉措織密校園食品安全防護網，用“看得見、摸得著”的整治成果，讓家長放心、社會安心，為青少年健康成長保駕護航。