攀枝花推行“校園餐”全鏈條穿透式治理，筑牢校園食品安全防線

　　近年來，攀枝花市積極探索構建“校園餐”全鏈條穿透式治理模式，通過夯實責任、樹立標桿、技術賦能和機制協同等多維度綜合施策，筑牢校園食品安全防線。

　　一是責任體系“穿透式”，全面壓實各方職責。

　　創新推行“校長負責制+雙總監制”雙重責任機制，全市129家中小學校配齊食品安全總監、食品安全員，“兩員”配備率達100%。推動全市285家學校食堂全面納入市、縣、鄉、村四級包保干部責任范圍，嚴格落實屬地管理責任，發現問題整改率達100%。推行網格化管理，構建“屬地全覆蓋監督、股室全覆蓋指導、縣區全覆蓋督導、市局全覆蓋糾察”的四級聯動責任體系，實現監管無盲區、責任不斷鏈。

　　二是食材管控“穿透式”，樹立行業管理新標桿。

　　全面實施學校食材供應商信用分級動態管理，對332家學校食堂供應商開展食品安全信用評級，實現信用管理全員達標。米易縣投入137萬元建成大宗食材集中配送中心，為18輛配送車輛全部安裝GPS定位設備，實現轄區內60家學校食堂食材統一集采集配，引入第三方機構抽樣檢測40批次，構建“企業自檢+部門抽檢+第三方驗證”的全鏈條食材安全防線。

　　三是智慧監管“穿透式”，推動技術賦能提質效。

　　實施學校食堂“互聯網+明廚亮灶”建設，在全市285家學校（含幼兒園）食堂及1家校外供餐單位的采購驗收、加工制作、分餐操作、食材存儲等關鍵區域安裝攝像頭，動態保持“互聯網+明廚亮灶”覆蓋率達100%，并同步實現食品加工全過程手機、電腦終端“實時直播”。常態化開展“你點我查”“隨機查餐廳”等活動37次，以透明監管增強家長信任感。

　　四是機制協同“穿透式”，構建跨部門共治格局。

　　聯合教育、紀委、公安等部門成立聯合檢查組，建立風險清單動態管理機制，針對大宗食材采購、校外供餐、復用餐飲具清洗消毒等5項重點任務及1項配合職責開展靶向治理，共檢查學校食堂1886家次，食品經營單位2371戶次，排查治理風險隱患4535個，責令整改943家，下發“三書一函”13份，辦理“校園餐”案件89，形成齊抓共管、嚴懲違法的協同治理新格局。