來源:盧克文工作室

開門七件事，柴米油鹽醬醋茶，中國人烹飪，離不開一大法寶——醬油。

想要菜肴色香味俱全，醬油必不可少。

但好醬油可遇不可求，平時日料吃得多的朋友不難發現，日本的醬油好像還真的更好吃一點~

日本有句俗語叫“和食始于醬油、終于醬油”，天婦羅、壽司、拉面，就連米其林三星的珍饈美饌都離不開醬油的滋潤。

他們對醬油講究“一滴入魂”，這種酷似催情藥的要求讓日本醬油站在了調料的頂端，在別的國家都是食材選調料，只有日本是調料挑食材。

因為高級醬油采用"本釀造"制造。就是只用大豆、米、麥子等谷物混合蒸煮處理，培養醬曲和糖化發酵成熟，借由微生物緩慢成熟，制作周期動輒幾十上百天。

這樣釀造的醬油滴滴純粹，簡單來講就是調料界的高檔威士忌。

不過這樣的釀造工藝來自于中國。相傳公元755年以后，我國釀造醬油技術由鑒真大師傳入日本，再加以改造，就有了現在的日本醬油。

那為什么現如今，日本醬油的市場占有率竟然比中國還高？

（圖源：中國調味品協會）

因為在日本，釀造醬油（無添加）占醬油總產量的85%左右，配制醬油（有添加）只占15%。

而在我國釀造醬油只占醬油總產量40%左右，配制醬油占60%。

而且即便是釀造醬油中國和日本的區別也很大。玄機就在配料表。

隨便找一瓶市面上主流的釀造醬油，也能明顯看到這其中有不少的添加劑，而這些添加劑不僅影響口感，還影響健康。

（圖源：某知名品牌的釀造醬油）

但這并不代表在我們國內就找不到一瓶真正無添加的釀造醬油。

有一瓶醬油，從道光13年到如今，堅持古法釀制，嚴選每一顆黃豆，堅持真正的0添加。百年的傳承做到了真正的“一滴入魂”！

這瓶充滿靈魂的醬油就是薛泰豐古法醬油。

用薛泰豐的醬油做過菜我才知道，80%好廚藝，是醬油給的。

不僅是小編這樣講，買過薛泰豐醬油的人都覺得它是真的香！鮮！好吃！

燒肉靠它上色，炒菜用它增香，可滴來解膩，還能一蘸變爽口醇鮮，薛泰豐醬油總是能輕易幫你給每一道菜注入靈魂。

薛泰豐特級醬油

百年傳承 古法釀造

推文價：79元/起

許多人買醬油都跟以前的小編一樣，逛超市看到熟悉的品牌就隨手買了。回到家發現這些醬油做啥都是一個味。

從來沒有注意過配料表里成堆的添加劑、防腐劑。更不知道，原來醬油的配料表里還有致癌物。

市面上的許多醬油為了迎合市場需求，都會添加食品著色劑——「焦糖色」，這樣就輕而易舉讓醬油上色俱佳。

但是在焦糖色素的生產工藝中，會產生一種副產物——4-甲基咪唑，這個物質被世界衛生組織旗下的癌癥研究所認定為2B類致癌物。

而薛泰豐醬油跟這些醬油不同，配料表干干凈凈，生產過程中不添加任何的添加劑和防腐劑，實打實做到了“0添加”。

這樣真正無添加帶來的，是口感醇厚、入菜生香、真正健康的一瓶好醬油。

也只有健康無添加的醬油才敢給家里的寶寶吃。早上的雞蛋羹淋兩滴薛泰豐原漿特釀，狼吞虎咽吃的特開心。

連雞蛋羹里的湯汁也不放過，寶爸寶媽也不用擔心寶寶不愛吃飯了~

除了看配料表，好的醬油在方方面面都能展現出自己獨特的優勢。

好醬油因為曬制成熟、自身濃度很高，所以一滴成珠，晶瑩飽滿，看上去就是一顆晶瑩剔透的黑珍珠。

再把醬油拿起來搖一搖。

薛泰豐醬油因為發酵充分且沒有添加劑，蛋白質含量比較高，所以比較容易起泡，而且泡沫相當細膩，久久不散。

但普通醬油的泡沫大且靜置一會便消失了。

除了這些，薛泰豐醬油經過長時間的日曬，粘稠度高，沉降后才慢慢散開。

而普通的醬油入水就開始擴散。

薛泰豐特級醬油

百年傳承 古法釀造

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除了無添加，薛泰豐醬油的選材也是經過層層嚴選，決不將就的。

醬油的原料是經過嚴選的非轉基因東北大豆，這樣釀造的醬油聞起來才有有香甜激揚的豆香。

曬場附近也要有無污染的純天然活水源，然后在光光照充足、自然通風的環境下進行純天然的曬制。

薛泰豐特有的冰油更是要經過超過280天的日曬夜露，人工翻缸，直到醬缸液面結出一層晶瑩通透的鹽冰，才算正宗。

這樣用心釀造出來的醬油，根本無需添加增鮮劑，全靠自身的清潤鮮美，就足以釀就誘人醬香。

倒入杯中，不輸紅酒掛壁姿態，輕輕晃碗，醬香飄出，味道足以動人。

薛泰豐特級醬油

百年傳承 古法釀造

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經過重重考驗，全數達標的薛泰豐醬油大有來頭！

在清朝，這瓶醬油是要被送到宮里去的。

薛泰豐醬油創始于清朝的道光十三年，并且拿到了當時政府頒發的官醬園牌匾。在咸豐年間更是直接被送進了御膳房，成為皇家所用的高級醬油。

在1915年的時候，更是跟茅臺一起在巴拿馬萬國博覽會拿下金獎。

要知道那時候，國外還沒有醬油，是薛泰豐醬油，就這樣讓全世界見識到了真正的中國味道。

從道光13年到今日，整整六代的傳承，鮮、香、醇……好的味道卻從未改變。

要知道，醬油鮮度是有標準的，氨基酸態氮越高，營養越好，味道越鮮。

薛泰豐達到了1.1-1.4的級別，比特級醬油的標準更高，味道鮮香醇厚，用它炒菜，滿廚房都香了。

薛泰豐特級醬油

百年傳承 古法釀造

推文價：79元/起

醬油好不好，還得真正吃上一口才知道。

有了薛泰豐醬油，煲湯、炒菜、涼拌、蒸魚，挑剔的胃，靈敏的舌都能被滿足。

做一盤肥而不膩的紅燒肉，用薛泰豐原漿特釀醬油調味，肉質咸香的同時還捎帶一絲甜味，慢慢回味，唇齒留香。

再用薛泰豐冰油提色，加了冰油后的紅燒肉色澤紅潤，看一眼便忍不住要留下口水了。

原漿特釀用在涼拌菜里也是不錯的選擇。淋在煮好的秋葵上，每一口都非常入味，鮮、香……口感醇厚，回味無窮。

有了好的醬油，簡單的食材、簡單的配料都能做出濃郁的滋味。

原漿特釀在小蔥拌豆腐中就是為這道菜注入靈魂的點睛之筆，幾滴醬油就讓這道菜鮮嫩爽口味道不再寡淡。

深海魚醬油，在傳統釀造醬油的基礎上吸收了日本醬油的特點，加入了深海鰹魚提取物作為醬油調味，味道鮮美醇厚，更適合蘸食。

我們為大家準備了三個規格，以供挑選~

冰油500ml（特級老抽）：適合用來上色，紅燒、醬鹵，對肉類全盤拿下。

原漿特釀500ml（特級生抽）：適合用來調味，涼拌、炒菜提鮮度超高，特別香。

還有三瓶體驗裝，搭配的深海魚醬油用來做蘸料再適合不過了~

最后，這瓶添加劑也調不出的鮮香之味到底要賣多少錢呢？

旗艦店的價格是86元一瓶，小編使出渾身解數為大家爭取了10元優惠~

粉絲優惠價

薛泰豐冰油500ml（特級老抽）76元

薛泰豐原漿特釀500ml（特級生抽）76元

冰油+原漿特釀+深海魚（200ml*3）129元

冰油+原漿特釀（500ml*2）152元

一瓶優秀的醬油，鮮的動人，吃的放心。用它，吃好每一天的每一頓飯。

薛泰豐特級醬油

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