說實話，作為餐飲人，前幾年還是非常羨慕那些開大店，還有做那種高端精致美食的餐飲老板，動不動一天就是十幾萬的營收。人家干一天，比我們干十天都還要多。特別是在很多店生意不好的時候，而這些店生意卻非常好的時候，就格外的羨慕。

就像有個餐飲同行，他開的店前幾年的時候被評上了米其林餐廳，原本生意都已經很不錯了，評上后生意就更加好了。還搞了預訂服務，說節假日的時候，經常房間都是早早被預定完。當然我們也知道，他的店我也去過好幾次，人家的格調還是在那邊，關鍵也是真的沒有少花錢。

光是他店里前廳跟后廚的員工，都有四十多個，比很多店的員工都要多幾倍吧，他們這種店，除了產品上精致之外，服務上也是很下功夫，找的都是一些專門做高端餐飲服務的小姐姐，服務還是很到位的，所以在他們的網上的評價，服務這塊也是很高分的。

但今天再跟他一起吃飯，聊到他的店的時候，他居然也說他店里的生意也不好了，甚至都已經計劃要關掉了。他說他自己都搞不明白是怎么回事，去年年底的生意都還是挺不錯的，過完年回來之后，就完全變了，生意慘淡的不行。

即使是在節假日的時候，也完全沒有節假日的樣子，生意都是平淡如水。反而是周邊一些主打價格便宜的餐飲，生意好了不少，節假日的時候排隊。后來有人跟他說，很多他店周邊的餐廳，折扣都非常的大，關鍵是很多新開的餐廳，環境也都是挺不錯的。

原本他店的主要顧客，都是周邊一些住在高檔社區的中產人士，今年這部分的年輕主力消費人群不知道是不想花錢了還是怎么樣，居然都不來消費了，他讓店里聯系了很多老顧客，都說最近沒有宴請的需求，居然都不來了。

沒有辦法，只能說今年不僅是小店，大店經營也是非常的困難吧，今年餐飲這一關很難過啊，你們說呢？

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