美食不問出處

那些看似不起眼的“小破店”

卻隱藏著讓人驚喜的美味

定安“小破店美食”系列推薦持續推出

帶大家一起

在美食中尋覓人間煙火情

定安人的一天

從早晨的一碗粉開始

快來看看這些

連本地人都贊不絕口的小店

你都吃過幾家？

　　定安人從小吃到大的大鍋炒粉，跟常吃的海南炒粉不同的地方，就是大鍋里盛滿了粉，炒粉的時候就拿鏟子分出一小部分在同一鍋中進行煸炒，這樣的炒粉非常有鍋氣。隨后淋上一大勺精心烹制的鹵汁，就可以享用了。

圖片來源小紅書@不正經的鐘大師

　　想要吃豬腳炒粉的請認準南珠路這一家，豬腳的鮮嫩軟糯與米粉的爽滑嚼勁相得益彰，吃起來又香又糯，讓人欲罷不能！

　　地址：定城鎮南珠路25號

　　電話：15109821706

這家店無店名，從仙溝圩中山路46號的腌粉店鋪的后門走進去就能看到了。每天上午6時許，爐灶一搭，鍋爐一架，辜大叔準時在此炒粉。

用大鐵鍋炒出的炒粉特別有鍋氣，再往炒粉上淋上一勺用牛腩、木耳、胡蘿卜等五六種配料熬制的鹵汁，每一口都唇齒留香。

　　地址：無店名，可詢問路人

　　電話：13976050224

　　坐在老舊民房的院子里用餐，別有一番風味。“五分錢”湯粉是定城無人不知的老字號，味美實惠。

主打的是粉湯，底料足，湯鮮甜美味，但每日出品的并不多。加了生蠔的海鮮粉湯好好吃，非常推薦。想吃的朋友還是建議早點到，去晚了可就沒得吃啦。

　　地址：定城鎮東門街與人民北路交叉口西160米（導航可到）

　　電話：15120914792

圖片來源小紅書@是你的大章

　　這家老字號腌粉店基本從早營業到晚，雖然環境有些簡陋，但來吃的人絡繹不絕。

圖片來源小紅書@蒜蒜香佩

店里特色是腌粉，便宜又大碗。有牛肉干、牛腩、豬肉干口味可選擇，最受歡迎得還是那碗牛肉干腌粉。大塊干香的牛肉干，老板給的分量一點都不含糊，花生米是裹著面糊炸過的，再加點香油、配菜，淋上些許偏甜口的鹵汁，自行拌開，嗦一口，好吃到舔盤！

　　地址：沿江路66號

　　電話：13648620275

這家小店是專做仙溝腌粉的，定安人喜歡仙溝腌粉，主要在于它鹵汁的甜、花生米的脆以及蘿卜絲的酸。

　　將粉拌上芝麻、香油、香菜、花生、牛肉干、醬油、蘿卜絲、咸菜等配料，淋上特制的勾芡醬料，口味獨特，一吃就是一大口。

地址：文體路72號二眼第一層鋪面

　　電話：15500917066

　　相比仙溝粉，聽過定安潭欖粉的人很少。這是一家經營了20年的老店，就連明星王霏霏也來打卡過。店面不大，但每到飯點，座無虛席。

這家潭欖粉店以腌粉為主，強烈推薦牛腩腌粉，它是用新鮮牛腩鹵制，吃起來軟硬適中，澆上微甜的鹵汁，搭配本地手工粉吃起來很香。喜歡吃辣的，記得加上一勺辣椒，直接香迷糊了。

　　地址：定城鎮沿江二路與經貿路交叉口南120米（導航可到）

電話：15120815381

這是一家以定安特色撈粉為主的店，也是定安新晉的網紅粉店。米粉原料選用定安龍門富硒大米，泡足8小時，傳統石磨慢磨成細膩米漿，純手工制粉，現蒸現切現賣，原生態食材，健康好吃。也是上班族最喜歡點的粉類外賣。

　　地址：定城鎮文體路119號

　　電話：13518001316

在定安縣城無人不知的劉寧粉，即使門面不起眼，但生意總是常年火爆。這家店只有晚上才會開店營業，從晚八點經營到凌晨三點，大家要記住時間，不要撲空了。

　　店里的牛腩腌粉、豬肉腌粉最為暢銷，粉粗細適中，口感嫩滑。吃完腌粉，一定要再配上一口熱乎乎的蔥花湯。也可以嘗試在腌粉還剩幾口時，倒入熱湯，攪拌后再吃，瞬間讓你發現美食新大陸。

地址：定城鎮南珠路35號

　　電話：13907503577

　　腌粉、劉寧粉、豬腳炒粉……

　　一時“嗦粉”一時爽，一直“嗦粉”一直爽

　　無粉不歡的你可不要錯過！

原標題：定安“小破店”美食 | 今天你“嗦粉”了嗎？你最“粉”哪一款？

責任編輯：陳仕超

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