2024 年 8 月 28??日，一場精彩紛呈的北京中軸線美食文化節活動“百味千店妙中軸”在位于什剎海的淮揚府(什剎海店)盛大舉行。此次活動由北京烹飪協會與美團聯合主辦，北京市商務局、北京市文物局、北京市文化和旅游局指導，北京老字號協會、北京銀錠淮揚府餐飲有限公司協辦。國家文旅部原副部長、中國非遺保護協會會長王曉峰，北京市商務局黨組成員、副局長盧慧玲，市文物局黨組成員、副局長、北京中軸線申遺保護工作辦公室專職副主任褚建好，聯合國教科文組織駐東亞地區辦事處主任夏澤翰，格林納達駐華大使馬巖，西城區委常委、副區長王波，東城區政府黨組成員、副區長王智勇，市政府參事于平，著名文化學者、北京師范大學教授、博士生導師、首都文化創新與文化傳播工程研究院院長、國務院參事室特約研究員于丹，中國烹飪協會副會長、北京烹飪協會會長云程，北京國際和平文化基金會主席李若弘，北京市商業服務業第一聯合黨委書記、北京市商業聯合會會長傅躍紅，美團北京公共事務總經理王久貴、北京老字號協會副會長兼秘書長孫月婷，美團到餐區域連鎖北京品牌負責人董婷，北京廣播電視臺交通廣播中心主任延安，北京古建筑博物館館長薛儉，蒞臨活動的還有多位駐華使館的使節和國際友人、各級政府部門領導、協會領導、專業院校領導、企業負責人、名廚工匠，以及熱愛、關心和支持北京中軸線美食文化的各界代表。

北京市商務局黨組成員、副局長 盧慧玲致辭

北京市文物局黨組成員、副局長，北京中軸線申遺保護工作辦公室專職副主任 褚建好致辭

聯合國教科文組織駐東亞地區代表 夏澤翰 Shahbaz Khan致辭

格林納達駐華大使 馬巖

隨著北京中軸線正式列入世界文化遺產名錄，這場以“百味千店妙中軸”為主題的美食文化節活動意義非凡。從鐘鼓樓的鐘聲悠遠，到永定門的巍峨肅穆，中軸線的每一座建筑、每一個細節，皆蘊藏著中國古代建筑藝術的精髓與智慧。北京市商務局黨組成員、副局長盧慧玲，北京市文物局黨組成員、副局長，北京中軸線申遺保護工作辦公室專職副主任褚建好，聯合國教科文組織駐東亞地區代表夏澤翰??Shahbaz Khan 以及格林納達駐華大使馬巖先后致辭，表達了對北京中軸線申遺成功的祝賀以及對此次活動的高度期許。

著名文化學者，北京師范大學教授、博士生導師、首都文化創新與文化傳播工程研究院院長、國務院參事室特約研究員 于丹老師致辭

北京烹飪協會 云程會長

中軸線不僅是建筑奇跡，更是文化脈絡的凝聚。著名文化學者于丹教授和大家分享心得，同時北京烹飪協會云程會長表示，北京中軸線上，從宮廷御膳到市井小吃，每一道菜肴都蘊含著豐富的歷史故事和文化內涵。通過此次活動，希望能夠進一步挖掘和展示中軸線餐飲文化的獨特魅力，推動餐飲產業的轉型升級和高質量發展。淮揚府什剎海店總經理代靚作為中軸線經營的餐飲企業代表，發出了誠信守法經營、和厚尚義待客、融匯世界心意的倡議，并與其他代表共同在倡議書上鄭重簽名。

“我為中軸美食代言”——淮揚府行政總廚王昌榮上臺展示并介紹了招牌紅燒肉、八寶葫蘆鴨、陳年花雕熟醉蟹等經典淮揚菜品，讓大家領略到淮揚美食的獨特魅力。27??家品牌餐飲企業帶來了非遺美食技藝表演及特色美食展示、品鑒。淮揚府展示了淮揚刀工絕技，菊花豆腐和大煮干絲令人贊嘆不已。

“我為中軸美食代言”——淮揚府行政總廚王昌榮上臺展示并介紹了招牌紅燒肉、八寶葫蘆鴨、陳年花雕熟醉蟹等經典淮揚菜品，讓大家領略到淮揚美食的獨特魅力。27??家品牌餐飲企業帶來了非遺美食技藝表演及特色美食展示、品鑒。淮揚府展示了淮揚刀工絕技，菊花豆腐和大煮干絲令人贊嘆不已返回搜狐，查看更多

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