近日

　　浙江寧波象山縣高塘島鄉一餐館

　　因違規銷售河豚魚干被查

　　經相關機構檢測

　　查獲的商品中河豚毒素含量

　　高達67.4μg/kg

　　致毒風險巨大

　　“老板，你這個魚干看著不對啊，是河豚魚吧？”

近日，象山縣市場監管局執法人員在高塘島鄉進行餐飲店例行檢查時發現，一餐館的點菜柜中赫然擺放著一盤形狀頗為奇怪的魚干：魚皮完好有暗紋，吻短，鈍圓，眼部位置突出，尾鰭寬大。執法人員敏銳察覺到該魚干制品可能為河豚魚干，當即向餐館經營者張某了解情況，張某承認自己售賣的確為河豚魚干。

“有幾個客人說想吃河豚，我想著這也是個攬客的機會，聽說河豚只有新鮮的才有毒，這魚干又腌又曬的，我以為毒早就沒了！”為了滿足個別客人的獵奇心理，張某就從小販手中購入了一批河豚魚干，截至案發尚未售出。

　　執法人員當即對這批魚干進行扣押，并先后送往浙江省海洋水產研究所和寧波海關技術中心作進一步檢測。

根據檢測結果顯示，這批魚干均由黃鰭多紀鲀制成，并不在農業農村部規定的有條件開放養殖的河豚魚種類范圍內，可能在野外捕獲，樣品中測出河豚毒素含量高達67.4μg/kg，對人體危害極大。

張某涉嫌經營國家為防病等特殊需要明令禁止生產經營的食品，違反了《中華人民共和國食品安全法》和《中華人民共和國刑法》的有關規定，目前本案已移送公安機關，等待進一步調查處理。

　　知識多一點

據此前報道，中國漁業協會河豚分會副秘書長王常玉此前在接受采訪時表示，2016年9月5日農業部下發的《關于有條件放開養殖紅鰭東方鲀和養殖暗紋東方鲀加工經營的通知》中第十一條明確指出“禁止加工經營所有品種的野生河豚魚”。也就是說，“目前在國內一切形式的野生河豚魚都是禁止銷售的”，野生河豚魚干的銷售自然也是違法的。

王常玉介紹，食用野生河豚存在很大的風險，因為“不同品種的河豚毒性大小和帶毒的部位都不一樣，有的魚肉帶毒，有的魚皮帶毒”。而我國沿海的野生河豚有40多種，自然捕撈上來的品種往往多種多樣，無法一一確定毒性大小和帶毒的部位。加上目前市面上銷售的野生河豚都是違法的，更不能保證河豚的處理過程是否合規，安全是否達標。

此外，“河豚魚干”這種形式即使是在國際上也是不允許銷售的。王常玉說，河豚被做成魚干后，其品種特征會變得無法辨認，即使是專家有時也不好分辨是哪種河豚，更無從談起通過肉眼對魚干毒性的鑒別。

提醒：廣大消費者在購買和食用河豚產品時一定要選擇有資質的商家，合法的河豚產品在包裝上會附帶可追溯二維碼，并標有原料基地及加工企業名稱和備案號、加工日期、保質期、檢驗合格信息等內容。

　　其中，野生河豚、養殖的河豚活魚和未經加工的養殖河豚整魚目前都是禁止銷售的，消費者應避免購買。

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